黃皮果怎麼吃七種吃法推薦

　　黃皮果剝開就可以吃，但是，有些人覺得黃皮鮮食酸苦，有沒有其他吃法既好吃又能發揮黃皮果的功效?以下是小編收集整理的黃皮果七種吃法，希望對你有幫助。

　　黃皮果七種吃法推薦

　　一、蜂蜜黃皮

　　材料：新鮮黃皮果7斤，甘草100g，陳皮50g，蜂蜜10斤

　　做法：黃皮果買回來後要洗乾淨，再用剪刀在黃皮果上剪一下把黃皮果的籽給去出來，如果天氣好的話就放在高溫的天氣在陽光下自然的晒到8成幹後放到玻璃瓶子中加上甘草，陳皮和蜂蜜浸就可以了。

　　功效：清熱潤肺，止咳平喘。

　　二、黃皮果泡水

　　材料：黃皮果適量、開水適量

　　做法：黃皮果泡水即可飲用。

　　功效：行氣，消食，化痰。

　　三、黃皮糖水

　　材料：新鮮黃皮，白砂糖、開水

　　做法：把黃皮洗乾淨後，一個個捏破，扔進杯子裡，再加入糖，衝入開水泡幾分鐘就可以喝了。如果放入冰箱冰凍一下就更完美了，一種夏天非常清涼解暑又好喝的飲料就這樣做出來了。

　　功效：解鬱熱，理疝痛。

　　四、糖漬黃皮

　　材料：黃皮適量、白糖適量

　　做法：黃皮洗淨控幹水分。去掉裡面的核。撒上白糖醃製***一層黃皮一層白糖***，時間自定，也可以放冰箱。待黃皮醃出汁，放到鍋裡煮，儘量煮幹水分。收汁後即可。

　　功效：消食化痰，理氣，預防流行性感冒。

　　五、甘草黃皮

　　材料：新鮮黃皮，白砂糖、開水

　　做法：黃皮先用清水洗一遍。挑出來的黃皮，逐一連蒂剪下來。把黃皮裝起來，一層黃皮灑一把鹽，一層層用鹽蓋住，醃一晚上，中途可以翻幾下均勻吸收。把鹽水倒掉，用清水洗乾淨表皮的鹽份。煮一鍋熱水，放黃皮進去清洗。去核，不能漏漿。開始暴晒，暴晒2天，晒至半乾。煮甘草水。甘草紅糖水攤涼後放入黃皮，再泡一晚。將吸收了甘草糖水的黃皮繼續暴晒，至少3-4天。4天后的成品即可食用。

　　功效：甘酸濃郁，驅風去瘀、止咳消痰、健脾開胃、生津解渴。

　　六、黃皮酒

　　材料：黃皮適量、糖適量

　　做法：選8、9成熟度的黃皮果，清洗後自然晾乾，等表面沒有水珠倒入容器中。容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。雙手洗淨後，直接捏黃皮果，操作辦法是抓起一把黃皮果使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在黃皮果上面，黃皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黃皮果2斤白砂糖，糖是發酵的重要因素。將容器密封，放在陰涼處。發酵時間需要一個月左右，啟封后，撈出浮在上面的黃皮果皮，將汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。

　　功效：消食化痰，理氣，預防流行性感冒。

　　七、黃皮酵素

　　材料：黃皮、黑糖或紅沙糖、食品專用膠罐、玻璃瓶***或陶罐***、開水。

　　做法：

　　1、黃皮洗淨後晾乾水分，罐洗淨後在陽光下晒乾，要確保瓶子是乾燥無油的。關於容器的選擇要特別說明一下，黃皮在發酵後瓶內氣體會膨脹，所以一定要選擇質量較好，足夠結實的瓶子，以防止瓶子爆裂傷人。

　　2、黃皮和黑糖或紅沙糖按照3:1：10的比例***3斤黃皮：1斤糖：10斤活水，***，混裝在一起。黃皮發酵後瓶內氣體會膨脹，所以不要裝得太滿。***預留出整體空間的10%透氣***

　　3、旋緊蓋子，在陰涼通風的地方放置三個月即可。如有酵素母菌，一個月就能做好。很多朋友要急速的發酵方式來做，其實黃皮一搬再10天左右才開始整體發酵。

　　4、吃的時候要用乾燥無油的勺子取酵素水飲用，隨即蓋緊瓶蓋。飲用酵素水時加溫水稀釋，以自承受酸度為適，每天飯前40分鐘飲用，亞健康或患者適當加濃。關於糖的問題，吃糖對健康不好，但做酵素要放很多糖，不過經過發酵後的糖會變成單糖。

　　黃皮的營養價值

　　1.每100克黃皮果肉含熱量31千卡，硫胺素0.13毫克，蛋白質1.6克，核黃素0.06毫克，鎂16毫克，脂肪0.2克，鐵0.4毫克，碳水化合物5.6克，維生素C35毫克，錳0.6毫克，膳食纖維4.3克，鋅0.32毫克，銅0.04毫克，胡蘿蔔素0.7微克，鉀226毫克，視黃醇87.6微克，鈉6.5毫克，硒0.64微克。

　　2.黃皮還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分。

　　3.黃皮富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。