小孩秋季食譜家常菜
秋季是兒童體重迅速增加的季節，但同時，它也是各種傳染病多發季節。為了增強兒童的免疫力，要補充礦物質、維生素，彌補夏季大量出汗;適當補充含熱量高的食物，增加熱量抵禦寒冷。下面小編準備了，希望對您有幫助！
***一***
燉排骨
製作方法：新鮮的排骨洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。
營養提示：肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也是補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認識。
蝦仁蛋餃
製作方法：新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋開啟盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
營養提示：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
魚泥豆腐羹
製作方法：將魚肉洗淨加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。
營養提示：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長髮育。
菠菜丸子湯
製作方法：菠菜洗乾淨之後切斷備用，肉丸需要提前調好味道。就像調餃子餡似的，在肉餡中倒入適量的醬油、鹽、雞精、蔥末攪拌適度之後備用。鍋中倒入清水之後點火燒開下入肉丸、再次開鍋之後下入菠菜，加鹽、雞精調湯味即可出鍋。
營養提示：菠菜可以補鐵，又可以補葉酸，又是綠色的蔬菜，是寶寶們蔬菜的首選。
注：放佐料和油鹽的時候儘量不要放太多，要照顧好寶寶的口味和健康喔!
秋季飲食調養方法
秋季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則，飲食宜養陰，滋潤多汁，具體方案如下：
養肺為要
秋氣內應肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關係到壽命的長短。秋季氣候乾燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻幹喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意養肺。要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養血的作用。此外還可適當食用一些藥膳，如：參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。
少辛增酸
秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物，以補肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。
宜多吃粥
初秋時節，天氣仍較熱，空氣潮溼，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養胃，又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
宜補充健身湯
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲溼健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。
宜多吃魚
秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。
帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持面板的潤溼與彈性。
青魚：有補氣養胃、化溼利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、溼痺、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痺、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而鬆，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治溼熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。
魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
秋季養生保健方法
秋涼宜凍。
俗話說：“一場秋雨一場涼”，且秋天晝夜溫差較大，應隨時增減衣服，以防止秋涼感冒。但為了提高人體對冬天的禦寒能力，某些呼吸道抵抗力較弱而易患氣管炎的人，特別應進行秋凍，以保證機體從夏熱順利的與秋涼“接軌”。以增強體質提高人體對氣候變化的適應性與抗寒能力。
調理飲食。
秋季氣候乾燥，空氣溫度低，汗液蒸發快，應多補充些水分以及水溶性維生素B和C，平時可多吃蘋果和綠葉蔬菜，以助生津防燥，滋陰潤肺。但秋天不應貪食瓜果，以防壞肚而損傷脾胃。也應少用蔥、姜、蒜、韭菜及辣椒等溫燥熱食物，否則夏熱未清，又生秋燥，易患溫病熱症。適當吃些高蛋白食物，如：松花鈣奶、松花粉、雞蛋和豆類等，使人的大腦產生一種特殊物質，可消除抑鬱情緒。
郊遊登山。
秋天是旅遊登山的黃金季節。郊遊登山活動能增強人體的呼吸和血液迴圈功能，使人的肺活量及心臟收縮力增大。特別是久居鬧市的人秋日郊遊登山，能吸收空氣中更多的負氧離子，對人的神經系統具有良好的營養和調節安撫作用，且有效地抵禦秋燥肅殺之氣的侵犯。
振奮精神。
秋風落葉，萬物凋零，常使人觸景生情，尤其是老年人易引起垂暮之感。為此，老年人應調攝精神，白天宜以平素所好的事物，隨意玩樂，並積極參加一些有益而力所能及的社會活動，保持樂觀向上的情緒，以走出淒涼低落的窘境。
滋陰潤肺。
秋天空氣乾燥，加之人體在夏季津液耗損，容易出現口舌生瘡、鼻腔和面板乾燥、咽喉腫痛、咳嗽、便祕等“秋燥”現象。可適當選服些滋陰潤肺補品或藥粥。如沙蔘、百合、銀耳、芝麻加粳米、冰糖適量煮粥即可，早晚服食，以防秋燥傷人。
早睡早起。
秋風乍起，氣候乾燥而秋日早晨天高氣爽，空氣清新，是秋天一日中空氣最為溼潤的好時候，早睡早起，以利收斂神氣，使肺不受秋燥的損害，從而保持充沛的活力。