夏季食譜家常菜2

　　夏季食譜家常菜做法5：冬瓜排骨湯

　　簡介

　　從今天起魚魚發的菜菜都是魚魚的減肥菜菜:***

　　俗話說，四月不減肥，夏天徒傷悲

　　魚魚其實也算不得胖

　　但是比起之前的體重，已經飆升30斤了

　　而之前魚魚看起來也算不得瘦

　　所以呢，只能說，魚魚這個人胖瘦皆宜，在視覺上不會產生強烈的反差:D

　　但是魚魚知道自己有小肚腩了，已經姑息了它一年了

　　現在終於決定不再姑息，減肥開始咯!

　　不過魚魚的減肥餐還是很豐富很美味很營養的，所以減的速度也不快

　　據說魚魚這樣微胖的人一個月減個一兩斤就行了

　　呵呵，這個目標還是比較好實現了

　　只不過魚魚家裡沒有秤，也不知道自己能減多少

　　但是小肚肚上的肉肉確實在慢慢減少，要加油咯!

　　食材：

　　主料

　　排骨600g、冬瓜250g

　　輔料

　　蔥適量、鹽1.5小勺、雞精1/4小勺

　　步驟：

　　1.排骨洗淨入沸水焯一下

　　2.洗淨浮沫，瀝乾水分備用

　　3.鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香

　　4.放入排骨炒香

　　5.添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛

　　6.冬瓜去皮切成薄片

　　7.將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可

　　8.調入雞精即可出鍋小貼士1. 排骨一定要焯水洗淨，否則湯會比較渾濁。

　　2. 冬瓜可以切成塊，但是燉的時間要稍微長一些。

　　3. 如果不喜歡喝湯，可以少放水，最後吃冬瓜啃排骨就可以了。

　　夏季食譜家常菜做法6：蟠龍茄子

　　簡介

　　我一直覺得百吃不厭是茄子，雖然我家的茄子一直都是雷打不變的兩種做法：外婆的香死個人不償命的燒茄子，老媽的大量蒜碎辣椒和番茄的素炒去皮茄子，但是就這兩盤茄子也足以讓我吃完兩個饅頭或一大碗麵條。茄子的新做法也吃過不少，但通常不是在家。不管是地三鮮，炸茄盒，芝士焗茄子，鐵板茄子，東北蒜茄子，還是魚香茄子，鹹魚燒茄子，都讓人覺得百吃不厭，越吃越過癮～莫非我就是傳說中的茄子控?呵呵呵～

　　食材：

　　主料

　　茄子500g、肉末100g

　　輔料

　　蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、泡椒適量、料酒適量、五香粉適量、生抽適量、蠔油適量、糖適量、郫縣豆瓣適量、辣豆豉適量

　　步驟：

　　1.準備材料：醃肉料***料酒一湯匙半，五香粉兩小匙，薑末適量，生抽一湯匙，蠔油半湯匙***

　　2.碗汁***生抽一湯匙半，老抽2/3湯匙，蠔油2/3湯匙，糖半湯匙，郫縣豆瓣一湯匙，辣豆豉2/3湯匙，料酒一湯匙半***

　　3.茄子斜切厚片，不要切斷***可在下面墊筷子***

　　4.鍋中燒開水，水沸後將茄子上蒸鍋蒸軟取出備用***不超過八分鐘***

　　5.鍋中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少許油脂

　　6.將肉末撥到一側，下蔥薑蒜辣椒碎等香料，炒出香味後和肉末翻炒均勻