小孩秋季食譜

　　的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下小孩秋季土豆食譜都有哪些吧!

　　***一***

　　非油炸薯片

　　1.土豆切成薄片，泡在水裡去掉澱粉;

　　2.控幹水分，兩面塗油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900W高火5分鐘;

　　3.取出後，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘即可。

　　培根土豆餅

　　1.土豆洗淨，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥;

　　2.培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出;

　　3.培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻;

　　4.手中倒油，把食材揉成餅;

　　5.鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。

　　DIY薯條

　　1、土豆切筷子粗細的條;

　　2、水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鐘;

　　3、撈出過冷水泡一會;

　　4、兩種方案：一，放在筐子裡晒到沒有水用幹澱粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱裡冷凍到硬。隨時吃隨時炸;

　　5、七成熱油，炸金黃即可。

　　蔥香煎土豆

　　1.土豆洗淨，蔥白、蔥綠分開切小段;

　　2土豆撒少許鹽，上鍋蒸熟;

　　3.蒸熟後，用刀壓扁;

　　4.鍋子加少許油，將土豆放入煎;

　　5.用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦;

　　6.鍋中再加入少許油;

　　7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可;

　　8.再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。

　　香煎土豆餅

　　1、土豆隔水蒸熟，放涼後去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶裡;

　　2、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。

　　芝心薯球

　　1、中等大小的土豆2個，洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥;加入奶粉1大勺，糯米粉50克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麵糰;

　　2、將和好的土豆麵團等分成均勻大小的劑子，把三明治芝士片每張分成四小份;每個劑子包入一份芝士片，搓圓後均勻滾上面包糠;

　　3、油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入土豆球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可，撈出後用廚房紙吸去餘油，乘熱吃口感最好。

　　***二***

　　魚香土豆

　　1、鍋裡放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出;

　　2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻將炸好的土豆片倒入;

　　3、放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻，加入花生米加蔥花，快速翻炒均勻，即可上碟。

　　DIY韓式土豆餅

　　1、土豆洗淨去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用;

　　2、將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻;

　　3、將調好的蛋液拌入土豆泥中，調節至適宜軟度，再分成大小均勻的小團，壓扁;

　　4、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面，另一面也煎至焦黃即可。

　　脆皮土豆泥

　　1.土豆帶皮蒸熟，剝去皮搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻;

　　2.蝦放沸水裡煮熟撈起，剝去頭和殼;

　　3.春捲皮對半切開，取半張春捲皮，放上土豆泥和蝦，捲起來，放油鍋裡用中高火炸2、3分鐘即可。

　　西班牙土豆煎蛋餅

　　1、土豆去皮切成薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉待用***如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色***。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散;

　　2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。

　　奪命土豆泥

　　用料

　　土豆、牛奶、沙拉醬、鹽、火腿、青豆、玉米

　　做法

　　1.倆中號偏大的土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉個10分鐘

　　2.青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘

　　3.土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥，再加牛奶，三勺沙拉醬，鹽，火腿粒，加入剛才微波好的青豆玉米粒。