冬季養生食譜家常菜大全

  冬季氣候寒冷,容易誘使慢病復發或加重,應留意防寒保暖。今天小編帶給大家的是冬季養生食譜,如果你喜歡的話,記得分享給更多好友哦!

  六款冬季食譜推薦

  1、山藥魚片

  原料:魚肉片,山藥,青蘿蔔,蔥絲、薑絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

  做法:山藥去皮洗淨壓成細末;魚肉片放人碗中加適量澱粉、精鹽,打入1-2個雞蛋,拌勻後醃約20分鐘,投入熱油中炸熟。

  鍋中留少許油,燒熱後加入蔥絲、薑絲,拌炒片刻,加適量水,燒開後加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿蔔絲、精鹽,用小火燉約20分鐘,加胡椒粉和味精調味即成。

  功效:防治性功能衰退。

  2、天麻蒸鯉魚

  原料:天麻,川芎、茯苓各10g,鮮鯉魚,清湯、調料各適量。

  做法:將鮮鯉魚去的鱗、鰓和內臟去掉,然後洗乾淨,再將川芎、茯苓切成大片,放在水裡面泡。

  再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時,撈出天麻放到米飯上蒸透,切成片待用。

  將天麻片放人魚頭和魚腹部內,放到盤中,然後放人蔥、生薑,加入適當清水後,上籠蒸約30分鐘,蒸好後,揀去蔥和生薑。

  另用水澱粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開,勾芡,澆在天麻魚上即成。

  功效:降壓去溼,祛風強腎。適於高血壓患者。

  3、炒雙菇

  原料:水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

  做法:香菇、鮮蘑洗淨切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾後,放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

  功效:補益腸胃,化痰散寒。

  4、天麻燉烏雞

  原料:烏雞1只,天麻,川芎、白茯苓各10g,薑片5,料酒1,精鹽適量,香菜段少許。

  做法:烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗淨,放入雞腹中,用線縫好口。

  把烏雞放人砂鍋內,加入薑片、料酒和適量水,燒開後用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。

  功效:烏雞舒經活血、調節內分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效。

  既能平肝熄風止痛,又能滋養鎮靜安神,與烏雞等配合,補虛作用頗為明顯。

  5、牛膝蹄筋

  原料:牛膝,豬蹄筋,雞肉,火腿,蘑菇,胡椒,味精,紹酒,生薑,蔥,食鹽,清湯適量。

  做法:將牛膝洗淨浸潤後,切成斜口片,蹄筋放在蒸盆中,加入清水適量,上籠蒸約4小時,待蹄筋酥軟時取出,再用冷水浸漂2小時,剝去外層筋膜,洗淨

  火腿洗淨後,切成絲,蘑菇水發後,切成絲;生薑、蔥洗淨後,切成薑片、蔥段,將發脹後的蹄筋切成節,雞肉剁成2cm的方塊。

  將蹄筋、雞肉放入蒸碗內,把牛膝片擺在雞肉的面上,火腿絲和蘑菇絲調合勻後,撒在周圍;薑片、蔥段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯,調好湯味.

  灌人蒸碗中,上籠蒸約3小時,待蹄筋熟爛後,立即出籠,揀去薑片、蔥節,調味後即成。

  功效:祛風溼,補肝腎,強筋骨。

  6、羊肉燉蘿蔔

  配料:白蘿蔔,羊肉,姜、料酒、食鹽適量。

  做法:白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。

  功效:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝痠軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。

  冬季防癌如何養生

  1.晒太陽

  每天晒15分鐘的太陽可以把得病機率降低一半。陽光能夠幫助面板製造維生素D,而維生素D可以在血液中合成抑制疾病的物質。當然,晒太陽的時候別忘了擦防晒油。可以把危險降低50%。

  2.維生素E

  美國的研究者發現,從植物種子而非大多數的營養補充餐中獲取的維生素E,可以阻止肺部疾病的發展。從胡桃、核桃或芝麻種子中獲取的一微克***百萬分之一克***維生素E就可以抑制致病因子。所以,多嚼一些種子吧。可以把危險降低16%。

  3.保持溼潤

  根據英國腎臟研究中心的研究,如果你每天至少喝兩公升的水,那麼你得腎病的機率就會降低80%。可以把危險降低80%。

  4.多吃豆芽菜

  根據美國的研究,豆芽菜對於抗癌有非常神奇的功效,因其含有大量植物性硫配醣體,它可以防止煙霧和空氣中的其他汙染物引發肺癌。你可以把豆芽菜加入到沙拉中或者直接和三明治一起吃。可以把危險降低24%。