冬季養生食譜家常菜大全

　　冬季氣候寒冷，容易誘使慢病復發或加重，應留意防寒保暖。今天小編帶給大家的是冬季養生食譜，如果你喜歡的話，記得分享給更多好友哦!

　　六款冬季食譜推薦

　　1、山藥魚片

　　原料：魚肉片，山藥，青蘿蔔，蔥絲、薑絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

　　做法：山藥去皮洗淨壓成細末;魚肉片放人碗中加適量澱粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻後醃約20分鐘，投入熱油中炸熟。

　　鍋中留少許油，燒熱後加入蔥絲、薑絲，拌炒片刻，加適量水，燒開後加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿蔔絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調味即成。

　　功效：防治性功能衰退。

　　2、天麻蒸鯉魚

　　原料：天麻，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚，清湯、調料各適量。

　　做法：將鮮鯉魚去的鱗、鰓和內臟去掉，然後洗乾淨，再將川芎、茯苓切成大片，放在水裡面泡。

　　再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻放到米飯上蒸透，切成片待用。

　　將天麻片放人魚頭和魚腹部內，放到盤中，然後放人蔥、生薑，加入適當清水後，上籠蒸約30分鐘，蒸好後，揀去蔥和生薑。

　　另用水澱粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。

　　功效：降壓去溼，祛風強腎。適於高血壓患者。

　　3、炒雙菇

　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

　　做法：香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　功效：補益腸胃，化痰散寒。

　　4、天麻燉烏雞

　　原料：烏雞1只，天麻，川芎、白茯苓各10g，薑片5，料酒1，精鹽適量，香菜段少許。

　　做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。

　　把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

　　功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效。

　　既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。

　　5、牛膝蹄筋

　　原料：牛膝，豬蹄筋，雞肉，火腿，蘑菇，胡椒，味精，紹酒，生薑，蔥，食鹽，清湯適量。

　　做法：將牛膝洗淨浸潤後，切成斜口片，蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗淨

　　火腿洗淨後，切成絲，蘑菇水發後，切成絲;生薑、蔥洗淨後，切成薑片、蔥段，將發脹後的蹄筋切成節，雞肉剁成2cm的方塊。

　　將蹄筋、雞肉放入蒸碗內，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調合勻後，撒在周圍;薑片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調好湯味.

　　灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛後，立即出籠，揀去薑片、蔥節，調味後即成。

　　功效：祛風溼，補肝腎，強筋骨。

　　6、羊肉燉蘿蔔

　　配料：白蘿蔔，羊肉，姜、料酒、食鹽適量。

　　做法：白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

　　功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

　　冬季防癌如何養生

　　1.晒太陽

　　每天晒15分鐘的太陽可以把得病機率降低一半。陽光能夠幫助面板製造維生素D，而維生素D可以在血液中合成抑制疾病的物質。當然，晒太陽的時候別忘了擦防晒油。可以把危險降低50%。

　　2.維生素E

　　美國的研究者發現，從植物種子而非大多數的營養補充餐中獲取的維生素E，可以阻止肺部疾病的發展。從胡桃、核桃或芝麻種子中獲取的一微克***百萬分之一克***維生素E就可以抑制致病因子。所以，多嚼一些種子吧。可以把危險降低16%。

　　3.保持溼潤

　　根據英國腎臟研究中心的研究，如果你每天至少喝兩公升的水，那麼你得腎病的機率就會降低80%。可以把危險降低80%。

　　4.多吃豆芽菜

　　根據美國的研究，豆芽菜對於抗癌有非常神奇的功效，因其含有大量植物性硫配醣體，它可以防止煙霧和空氣中的其他汙染物引發肺癌。你可以把豆芽菜加入到沙拉中或者直接和三明治一起吃。可以把危險降低24%。