紅豆的食用禁忌與吃法有哪些
紅豆又稱相思豆,煮熟後以後會變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風味相當好。紅豆食用有哪些禁忌呢?下面是小編為你帶來的紅豆的食用禁忌與吃法,一起來看一看吧。
紅豆的食用禁忌
1.尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
2.一般人群均可食用。適宜各型別水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。
紅豆的吃法
紅豆湯圓
材料
紅豆,白糖,糯米粉。
做法
1、將紅豆洗淨泡上8個小時以上,糯米粉加水和成麵糰。
2、先將跑好的紅豆用高壓鍋壓上20分鐘。
3、把糯米麵團撮成一個一個小小的湯圓。
4、高壓鍋氣壓下去後開蓋繼續煮開,再放入小湯圓,等湯圓浮起就可以了。
5、按自己口味加白糖或者蜂蜜即可。
蜜紅豆
做法
1.紅豆浸泡一夜,放入鍋中,倒入2倍的水,煮到紅豆軟爛,期間要不斷加冷水。
2.紅豆煮軟後加入糖和麥芽糖,收幹湯汁就OK啦!
紅豆的營養價值
1、紅豆中所含的B族維生素可以幫助身體有效運用各種已經攝取的營養素,使這些營養元素髮生最大功效。
2、紅豆中的鎂能幫助胰島素代謝血糖。
3、維生素B1,維生素B2可以幫助葡萄糖轉變成能力。
4、水溶性膳食纖維可以延緩飯後血液中葡萄糖的吸收,有利於控制糖尿病病情。
中醫認為,紅豆具有滋補強壯,健脾利溼,抗菌消炎,利尿消毒,補血等功效。能增進食慾,促進腸胃消化吸收,對貧血,近視,腳氣有一定的輔助治療作用。對糖尿病也有很好的食療功效。
紅豆的養生功效
紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化,利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人,常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外,紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用,是良好的藥用和健康食品。
紅豆更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆,還有補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆,可促進乳汁的分泌。
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