紅豆的食用禁忌與吃法有哪些

　　紅豆又稱相思豆，煮熟後以後會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當好。紅豆食用有哪些禁忌呢?下面是小編為你帶來的紅豆的食用禁忌與吃法，一起來看一看吧。

　　紅豆的食用禁忌

　　1.尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。

　　2.一般人群均可食用。適宜各型別水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。

　　紅豆的吃法

　　紅豆湯圓

　　材料

　　紅豆，白糖，糯米粉。

　　做法

　　1、將紅豆洗淨泡上8個小時以上，糯米粉加水和成麵糰。

　　2、先將跑好的紅豆用高壓鍋壓上20分鐘。

　　3、把糯米麵團撮成一個一個小小的湯圓。

　　4、高壓鍋氣壓下去後開蓋繼續煮開，再放入小湯圓，等湯圓浮起就可以了。

　　5、按自己口味加白糖或者蜂蜜即可。

　　蜜紅豆

　　做法

　　1.紅豆浸泡一夜，放入鍋中，倒入2倍的水，煮到紅豆軟爛，期間要不斷加冷水。

　　2.紅豆煮軟後加入糖和麥芽糖，收幹湯汁就OK啦!

　　紅豆的營養價值

　　1、紅豆中所含的B族維生素可以幫助身體有效運用各種已經攝取的營養素，使這些營養元素髮生最大功效。

　　2、紅豆中的鎂能幫助胰島素代謝血糖。

　　3、維生素B1，維生素B2可以幫助葡萄糖轉變成能力。

　　4、水溶性膳食纖維可以延緩飯後血液中葡萄糖的吸收，有利於控制糖尿病病情。

　　中醫認為，紅豆具有滋補強壯，健脾利溼，抗菌消炎，利尿消毒，補血等功效。能增進食慾，促進腸胃消化吸收，對貧血，近視，腳氣有一定的輔助治療作用。對糖尿病也有很好的食療功效。

　　紅豆的養生功效

　　紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。

　　紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。