紅豆的營養價值與簡介有哪些
紅豆含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皁苷、煙酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、植物甾醣、三萜皁苷等。紅豆具有哪些營養價值呢?下面小編和大家一起學習紅豆的營養價值與簡介。
紅豆的營養價值
紅豆相較於綠豆而言,澱粉含量稍微高一些,所以紅豆口感上比綠豆更甜,所以甜品中更常出現紅豆而用綠豆稍微少一些。紅豆具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。
紅豆中含有較多的皁角甙,能刺激腸道,有利尿解酒解毒的功效,對心臟病和腎病患者有益,還能消除水腫。
紅豆含有較高的膳食纖維可以潤腸通便,降血脂血壓,調節血糖,預防結石。
紅豆中含有抗氧化的花青素,有助於延緩衰老,增強免疫力,能抑制炎症與過敏。
紅豆中富含的B族維生素與鎂元素,能有效的緩解妊娠反應,孕婦可以適當食用,但是由於紅豆有利尿排水的作用,孕中後期胎兒壓迫膀胱,使孕婦容易尿頻,建議孕中後期少食用紅豆,避免孕婦頻繁跑廁所。
中醫飲食有以形補形的說法,花生因其有紅色包裹的紅衣,而被認為有補血的功效,那麼紅豆是不是也可以補鐵補血?紅豆確實富含鐵元素,但是紅豆中的鐵元素不是人體喜歡的血紅素鐵,在人體內的吸收比較低,所以紅豆並不是補血好選擇。
紅豆美味營養高,基本人人都可以食用,腸胃功能虛弱的人群應該慎食。
紅豆的簡介
紅豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子,秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。
又稱相思豆,煮熟後會變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風味相當強。紅豆原產於中國,是一種一年生灌木的種子,由於具有醫療效用,所以在遠東一帶頗受重視,數千年來一直將它加入米飯及湯裡食用。也由於它們的甜度,所以紅豆在東方甜食裡是一種常見的材料。
薏米紅豆湯的功效
1、控制血糖升高
對於患高血糖的朋友來說,飲食稍不注意便會讓血糖飈升,紅豆薏米粉則可以避免這一情況,紅豆與薏米含糖量很低,並有很強的飽腹感,常吃可避免大量攝入其它食物,達到控制血糖的目的。
2、 避免腫脹
很多中醫都說治療水腫必用紅豆,紅豆具有良好的利尿作用,能夠祛除滯留在體內的水液,達到祛除水腫的目的。
3、 增強精力
生活、工作讓很多朋友出現腎虛這一病症,腎虛易導致腎精不足,針對腎精不足導致的腰痠背痛、疲勞、精神不濟,紅豆薏米有著很好的功效,常吃可改善腎虛,補足人體精氣避免疲勞、精神不濟等症狀。
4、 改善面色
女士因為月經問題或多或少都存在貧血症狀,惱人的面色晦暗、面色蒼白都是由這一原因所引起。紅豆和薏米有很好的補血效果,可改善女士貧血症狀,幫助女士改善面色,讓人看起來更加年輕靚麗。
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