甜品店鋪選址技巧

　　甜品市場前景好，很多消費者喜歡品嚐美味的甜品，這就帶動甜品市場的不斷進步，很多創業者看到甜品的的利潤空間。開一家甜品店要如何選址呢?下面是由小編分享的，希望對你有用。

　　1.地區經濟。休閒甜品消費是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之後的可自由支配資金的支付。一個地區人們的收入水平、物價水平都會影響到人們可供消費的金錢數量和他們必須支付的價格。一般地，當人們的收入增加時，人們願意支付更高價值的產品和服務，尤其在甜品消費的質量和檔次上會有所提高，因此，甜品店一般應選擇在經濟繁榮、經濟發展速度較快的地區。

　　2.區域規劃。在確定地址之前，必須要向當地有關部門諮詢潛在地點的區域建築規劃，瞭解和掌握哪些地區被分別規劃分為商業區、文化區、旅遊區、交通中心、居民區、工業區等資料。因為區域規劃往往會涉及到建築物的拆遷和重建，如果未經瞭解，盲目的選定地址，在成本收回之前就遇到拆遷，會使企業蒙受巨大的經濟損失，或者失去原有的地理優勢。同時，掌握區域規劃後便於我們根據不同的區域型別，確定不同的經營形式和經營規格等。

　　3.文化環境。文化教育、民族習慣、宗教信仰、社會風尚、社會價值觀念和文化氛圍等因素構成了一個地區的社會文化環境。這些因素影響了人們的消費行為和消費方式，決定了人們收入的分配方向。一般而言，文化素質高的人，對甜品消費的環境、檔次的要求比文化素質低的人要高。文化環境的不同，影響甜品經營的規格和規模。

　　4.消費時尚。一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費者的消費方式和方向。隨著人們消費水平的提高、衛生觀念的增強，人們在甜品消費上越來越注意甜品店的環境衛生，這樣外表裝修美觀、舒適、潔淨的甜品店就越來越為人們所接受。

　　5.競爭狀況。一個地區休閒飲品行業的競爭狀況可以分成兩個不同的部分來考慮。一是直接競爭的評估，即提供同種經營專案，同樣規格、檔次的甜品店可能會導致的競爭，這對甜品店來說，是消極的。二是非直接競爭，包括不同的經營內容和品種，或同樣品種、不同規格或檔次的甜品店，這類競爭有時起互補作用，對甜品店來說是有利的，積極的。在選擇地址區域時，如果無任何一種形式的競爭，將具有壟斷地位;如果有任何一種形式的競爭，都是值得我們在投資前認真研究和考慮的。競爭既是一種威脅，又是一種潛在的有利條件，只要把競爭對手作為一面鏡子認真分析其優勢或劣勢，就便於我們在競爭中掌握主動。

　　6.地點特徵。地點特徵是指與甜品經營活動相關的位置特徵。如甜品店所在的區域，距離政治中心、購物中心、商業中心、旅遊中心以及飲食服務區的距離和方向。甜品店所處的地點直接影響餐廳經營的專案和服務內容。

　　7.街道形式。這個因素主要考慮到街道和交通的形式會吸引人們到這個地方來，還是他們因旅遊而使人口發生移動。

　　8.交通狀況。關於意向地址的街道交通狀況資訊可以從公路系統和當地政府機關獲得。如果交通的資料最近還沒有被統計出來。那麼可以選取一天中最有意義的樣本資料作為參考。交通狀況的計算往往在中午、週末的晚上和星期天。在幾天時間內統計的資料應去除那些帶有偏見的結果。連續統計幾個樣本，以保證資料的可靠性。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區車輛流動的資料以及行人的分析資料，以保證甜品店建成以後，有充足的客源。

　　9.規模和外觀。甜品店位置的內部格局形狀以長方形、方形為好，必須有足夠大的空間。周邊最好有停車場和其他必要設施。三角形或多邊形的地面除非它非常大，否則是不足取的。同時，在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。

　　10.甜品店的可見度和形象特徵。甜品店的可見度是指位置的明顯程度，也就是說，無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對甜品店的感知。甜品店可見度是由從各地往來的車輛和徒步行走的人員的視角來進行評估的，甜品店的可見度往往會影響到對顧客的吸引力。同時，甜品店的經營內容、方式、出品質量、服務、裝修等方面，還是在所選地址上都應具有明顯的突出的形象特徵。對坐落在擁擠的商業中心的甜品店尤為重要，形象特徵會增加整個甜品店的吸引力。

　　甜品店鋪選址注意事項

　　選址一：正確的是市場定位絕對目標消費群體。一般恆記甜品加盟店選址需要遵循的最主要的原則就是選擇人流量大或者目標消費群體聚集的地區。基本要以市中心為選址重點，如果開在郊區，則應該選擇該區域的中心位置，或者就是未來市政規劃要重點發展的區域。在500米半徑內最好沒有其他檔次相當的甜品加盟店。

　　選址二：以年輕人為消費主題，把恆記甜品加盟店開在學校附近肯定能收穫不錯的生意。大學附近商圈的餐飲店開一家火一家。甜品本來就是年輕人非常喜歡的消費產品。在學校附近商圈開一家甜品加盟店肯定能收穫火爆的生意。最好選擇一個好鄰居，例如麻辣燙、燒烤店隔壁，更能聚集人氣。最好也能提供外賣服務或者網上訂餐服務能網羅到更多目標消費群體。在學校經營碰到寒暑假生意會清淡很多，考慮到一年的業績，還是不錯的選擇。

　　選址三：人流量大的地鐵站或者公交站是恆記甜品加盟店選址的好地方。甜品是快速消費、翻桌率非常高的餐飲，無論是炎炎夏季還是寒冷冬季，人們對飲品的需求量都是很大。就如現在烤肉店越來越受消費者歡迎，獨特的口味需求讓新時代的燒烤店收穫成功。地鐵站附近尤其是下班時間，人流很大，大家在享受晚餐之前都習慣選擇燒烤或者甜品過度下。

　　甜品店鋪選址的誤區

　　1、客流冷清的店鋪不要去租：客流來往很冷清的街道店鋪，一定有它冷清的原因，雖然你大約覺得它應該可以賺錢，也不要信這個邪。好多創業者往往都容易犯這樣的錯誤。

　　2、絕不相信酒香不怕巷子深的老話，時代不同了，沒有誰非要在你這裡吃飯才行。一定要讓你的店引人注目，這年頭，注意力就是競爭力。

　　3、情願去租房價高的店鋪，也不租多幾倍面積的偏僻衚衕，即使資金不足，也應該租相對鬧市的地方。如果資金有限，一開始店鋪小點沒關係，人流多，資金週轉就快，賺錢也多。很多人在這上面犯了毛病，求面積不求人流，是生意的最大忌諱。

　　4、太寬的路面都不適合做餐飲，在城市裡尤為重要。

　　5、很重要也很需要注意的一條是：每條街道都是有陰陽兩面的，有時候街的左邊也許比不上右邊，可在這個地段是這樣，在另外一個地段卻不是。要看清楚，有的街很奇怪，通常街的一邊很賺錢，街的另一邊則虧錢無數，租金卻差不多。你說那是風水不好?問風水不如問自己，你先坐公交、坐地鐵、打車、開車、步行自己試著走走，看你自己愛走哪邊。

　　6、有些大品牌的選址肯定沒問題，你在旁邊開一餐館也能火?錯!你得看你的定位和它們是否相似，能不能拼過人家的服務，最重要的是，你的顧客會不會被對手截住?

　　7、切莫跟風：某某特色餐飲一條街，某某特色小吃、餐飲加盟一條街，大忌!你首先得看清這條街是不是現在大家都在賺錢，還是總體在虧錢，以後會怎麼樣?周圍還有沒有別的種類的店鋪?還是那句話，你別指望消費者為吃而吃專程拜訪你的美食。

　　8、你的資金如果還等不到生意好起來，就無法生存下去就必須離開的街道，一定不要去租，生意不好，越是虧錢的時候，越是沒人救你。

　　9、不要相信朋友無數，店鋪偏僻點沒關係的大話，這是自我感覺良好的最大錯誤，做餐飲的人最容易這樣做，很多原本在老店生意很好的餐館開了新店後卻雄風不再，大一半就是犯了這樣的錯誤。

　　10、大型賣場旁邊的甜品店就一定火?在選址時，你可千萬別忘記看看來買東西的都是哪些人，商戶習慣怎麼樣。一般來說，慢餐的話很難火起來，除非這賣場也開在繁華地段。