最簡單的晚飯菜譜好吃營養
生活在城市中，忙忙碌碌的我們，開始越來越多的在外面吃晚飯，只因為一天的工作之後，實在是沒有精力再準備晚飯。其實，一頓簡單有營養的晚飯，可以很容易。以下是小編分享給大家的關於最簡單的晚飯菜譜，一起來看看吧!
最簡單的晚飯菜譜1：蔬菜腐皮卷
材料：
豆腐皮3張、小白菜300克。香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
做法：
1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。
2.將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。
3.將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料***豆腐皮的邊也放進去***，然後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
最簡單的晚飯菜譜2:雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：
1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。
2、用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗乾淨。
3、把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。
4、最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。
tips：
苦 瓜是一種明星級減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用。苦瓜有非常多烹調做法，可以榨成汁飲用，可以用作熬湯材料，可以清炒，還可以和牛奶搭配，做法多效果顯著，是夏天減肥必不可 少的食物。
最簡單的晚飯菜譜3:拔絲蘋果
菜譜簡介 拔絲菜是我家家庭聚會必點的菜了，我媽最愛這個菜了。拔絲菜吃了不少，媽媽也是每年都做呢!自己試試，做法挺簡單的，後來改良了一下，吃起來甜蜜蜜的，但不膩口，贊一個!
材料
蘋果4個***個頭比較小***，鹽半茶匙，澱粉80克，白糖60克，油20克
做法
1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裡。
2、蘋果瀝乾水後，蘸上幹澱粉。
3、鍋裡倒入適量的油***用直徑比較小，比較深的容器比較省油***
4、油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。
5、鍋裡放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入蘋果快速翻炒幾下。
7、然後盛入事先抹了油的盤子裡即可。
小訣竅
1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了。
2、蘋果要多蘸點澱粉。
3、油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長了，蘋果容易變的太軟，不成形。
最簡單的晚飯菜譜4:自制豆腐腦
菜譜簡介 豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白製成的高養分食品,主要分為甜,鹹兩種吃法,另外作調料湯一般為鹹味,澆淋上去用調羹挖著吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味,滷汁也有地域差異,配料也各不相同,但味道都很鮮美
材料
嫩豆腐***內酯豆腐*** 香菇 黑木耳 黃花菜 雞蛋 蒜頭 香蔥 老抽 生粉 糖 鹽
做法
1:嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中
2:黃花菜清水泡發摘去根蒂反覆清洗擠掉水份
3:香菇淡鹽水裡浸泡洗去雜質擠幹水份切片
4:黑木耳清水泡發摘去根蒂 用鹽搓洗乾淨瀝乾水份切絲
5:蒜頭拍碎切末 香蔥切碎
6:炒鍋燒熱放油 放入香菇 黑木耳 黃花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分鐘 放鹽 糖 倒入蛋液生粉勾芡澆在豆腐上 撒上蒜末 香蔥即可
最簡單的晚飯菜譜5:一片面包的三明治
材料
麵包 1片
雞蛋 1個
火腿腸 1根
乳酪 適量
做法
1、吐司片中心挖空呈方形洞，吐司圈放入平底鍋，保持中小火。
2、在吐司圈裡加少許油***講究香味的就放黃油***，打上雞蛋。
3、轉動平底鍋讓雞蛋填滿吐司圈。
4、雞蛋半熟時，依次放上火腿和乳酪，蓋上之前挖去的吐司，用鏟子輕輕壓進吐司圈。
5、翻面，煎至輕微焦黃即可。