晚飯菜譜及做法大全簡單快速方便***2***

  三、豆豉薑汁蒸排骨

  1、豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎;

  2、姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

  3、把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻;

  4、排骨洗乾淨,瀝乾水分;

  5、加入1勺生粉,再加入混合均勻的調料攪拌均勻;6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

  四、皇家紅牛

  1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

  2、青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

  3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

  4、鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

  5、倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可、

  五、魚香蝦仁

  1、蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻醃10分鐘

  2、蔥薑蒜切末

  3、取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水澱粉適量,調成魚香汁待用

  4、蛋清用筷子打散,加玉米澱粉打蓬鬆,加一點點油調勻

  5、起熱鍋入油,五六成熱時,將蝦仁沾満滿糊下入油中,中小火炸成金黃色撈出、控油

  6、重起淨鍋,入底油,下泡椒煸出紅油,下姜蒜末炒香,下魚香汁、少量水炒勻,倒入蝦仁、蔥花炒勻即可

  六、孜然雞翅

  1、雞翅用牙籤將背面扎許多小孔;

  2、生薑去皮,切片

  3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、薑片醃製30分鐘;

  4、鍋中放油加熱,放入雞翅煎至表皮焦黃;

  5、加入一小碗水,醃製雞翅剩餘的調料一起加入;

  6、大火煮開,待湯汁快收干時,加入孜然粉和孜然顆粒,炒勻即可。