淺談超市庫存管理論文
庫存管理系統是一個企事業單位不可缺少的一部分,對於企業的決策者和管理者來說都是至關重要的。下面是小編為大家整理的，供大家參考。
範文一：連鎖超市庫存管理研究
[摘 要]近幾年來，由於我國零售行業取得了迅猛發展，而連鎖超市作為零售業的重要一員，在隨行業迅猛發展的同時也伴隨著激烈的競爭。庫存管理，是零售業不可或缺的組成部分，但也一直是這個行業經營管理的難題。有效的庫存管理可以降低商品的成本，增加利潤，直接關係到企業的經營效益。文章以新金馬連鎖超市作為範例，將其現存的庫存管理問題作為切入點，提出有效的管理措施，並找出我國本土中小型連鎖超市的共性，互相借鑑，進而提升超市庫存管理的整體水平。
[關鍵詞]新金馬連鎖超市;庫存管理;經營管理
[DOI]10.13939/jki.zgsc.2015.45.054
1 新金馬連鎖超市經營概況
新金馬連鎖超市是位於湖南省某市市中心的一家集批發、零售為一體的日用消費品流通企業。其經營範圍主要有食品、飲料、糧油、熟食、生鮮、日用雜貨、服裝、文體用品、日化等。新金馬超市一直提出“天天低價，天天平價”的口號吸引了眾多消費者，且其物價水平波動不大，獲得了新老顧客的信賴。經過長期的發展，新金馬超市在該市各鄉鎮都開有分店，形成了一個小型的連鎖型超市，並且該超市在2014年以前一度成為該市最大的超市。但隨著該市經濟的發展，其他同類超市紛紛湧入，而新金馬超市自身管理水平卻在下降，使其所能分到的“蛋糕”越來越小，對其市場份額造成了重大的衝擊。
2 新金馬連鎖超市現存的庫存管理狀況
2.1 各分店庫存積壓嚴重
新金馬超市競爭力下降很大的一個原因就是存在大量的庫存積壓，增加了倉儲成本，形成原因主要有：①換季的產品沒有及時開展打折促銷活動，銷散貨源;②過期或者不新鮮的商品，尤其是熟食、蔬果類產品未及時清理和換新;③超市員工缺乏對超市商品的需求的實際調查或者調查力度不夠，導致採購的很多商品上架後並不暢銷，累積了很多滯銷品;④商品未做到分類陳列，再加上導購員數量不足，增加了顧客選購商品的時間，容易造成顧客審美疲勞，降低了回客率。
2.2 缺少先進的庫存管理方法
由於新金馬連鎖超市是本地商人在外經商後在本地投資建立的私營企業，因此帶有很強的家族企業色彩。不難發現，在該超市現有的管理人員中，大多數是同姓氏或者來自於同一個地方。而且他們共同的特性就是平均年齡偏大，受教育程度偏低，缺乏甚至沒有科學庫存管理的意識，更不用說建立有效的庫存管理系統。此外，該超市並未引入工資績效管理，使得他們的日工資水平高於該市同類超市的平均水平。這也是造成新金馬超市存在庫存管理成本高、效率低的重要原因。
2.3 相關環節人員缺乏
新金馬超市本來在商品分門別類、分割槽域陳列上就存在很大的缺陷，再加上人員的缺乏，未能做到像其他大型連鎖超市實現分割槽人員管理，直接導致了商品缺貨、斷貨資訊反饋不及時、滯銷品沒有及時下架清理暢銷品無法及時補貨，嚴重影響了商品的銷售。另外，由於倉庫管理人員缺乏盤點的重要性意識，他們一度認為實地盤點實施的難度大，就採用賬面盤存數來代替實地盤存數。這種做法使得超市財務人員未能及時瞭解存貨的真實資訊，從而影響了會計資訊的真實性，進而導致超市真實的經營狀況和盈利狀況並沒有通過會計報表反映出來，最終誤導超市管理層做出錯誤的決策，導致超市蒙受損失。
2.4 與供應商之間的關係不夠密切
理想中的超市與供應商的關係應該是一種在滿足一定質量要求下的合理的供需關係，並能靈活適應市場需求的變動。新金馬超市庫存管理的資訊化水平較低，目前基本仍採取人工管理方式，向供應商的反饋訂貨資訊嚴重滯後，增加了商品的流通成本。此外，超市缺乏對供應商的供貨質量、價格、及時性等進行有效監督，採購時也做不到貨比三家，以實現成本最低化、質量最優化、效益最大化。
3 改善新金馬超市庫存管理的方案
3.1 引進先進的庫存管理方法
新金馬超市現有的庫存管理方式陳舊老套，跟不上行業的發展步伐。一方面，可以引進ABC***Activity Based Classification***分類庫存控制法，也叫主次因素分析法，目的是要區分主次，分類管理。這種方法在庫存管理的實際操作就是，將物配中心裡的商品按其銷售額所佔比例的大小和品種數多少依次分為A、B、C三類。通常在配送中心，A類商品應做重點管理，因為A類商品不僅品種多而且它形成的銷售收入佔總的銷售收入的比重最大，因此必須保證其有充足的貨源補充;而對於C類商品，因其商品總類少且銷售額和資金所佔的比例也較小，則可適當減少對這類商品的管理工作，以減少管理成本;對B類商品的庫存管理，則可折中介於A、C兩者之間。採用這種管理方法的好處是，可分清管理物件的主次，降低庫存量，減少倉儲成本，並逐漸消除商品積壓和缺貨現象，提升管理效率並最終提高超市的運營能力。
3.2 提高員工的工作素質
單純靠引進先進的管理技術還不夠，還需要有高素質的管理人才進行有效實施。一方面，超市可從外面招聘有相關經驗的管理人員和從業人員進行管理;另一方面，超市可邀請有關專家對超市的老員工進行專門的有針對性的崗前知識培訓，並且輔以實操訓練，尤其是對那些年紀偏大、文化層次低的員工，更要加強計算機技能的培訓，力求做到倉儲、供應、銷售、財務各個環節的每一位員工都熟悉自己的崗位職責，並互相協調。
3.3 建立存貨資訊管理系統
超市要積極運用條碼技術，倉儲人員在貨物入庫時使用編碼和列印條碼，根據貨物的類別、屬性、型號等相關資訊進行明細的劃分，並生成一個唯一的編碼，錄入電腦。例如，假設日化用品這一大類的程式碼為01，其中洗髮水作為日化用品中的一小類，則可歸為01.001，而飄柔洗髮水又是洗髮水的一個具體品種，可歸為01.001.0001，之後可根據不同淨含量和功效的飄柔洗髮水依此順序類推，這種方式就類似於在會計軟體中設定會計科目，層層撥開，以做到產品的明細分類。運用這種方法，不僅可以隨時查詢庫存狀況，而且這個版塊一旦真正實施起來，效率會遠遠高於傳統手工模式。但值得提醒的是，超市在入庫或者出庫時，相關負責人員一定要核對相關單據和手續是否齊全且合法，系統中不同崗位不僅要設定自己專有的許可權，進行職責分離，並且每個崗位至少要有一個以上的監督崗位，以保證流程的有效性。
3.4 定期、及時地進行存貨盤點
像沃爾瑪這樣成功的大型連鎖超市一般採用年終盤點和月盤，因為它的管理模式已經很成熟了。但目前大多數國內中小型連鎖超市的管理還很混亂，所以筆者建議，該超市每一個類別區域的員工應該先每天抽取部分商品進行盤點，要求要做到實物、庫存管理系統和賬簿三者核對，然後於每月25日再進行一次月盤，這樣既不會耽誤月底企業做賬的時間，也能及時找出差異產生的原因。
4 結 論
新金馬連鎖超市存在的一些問題，也是我國很多本土中小型連鎖超市共同存在的問題。科學有效的庫存管理模式不僅對零售業有很重要的意義，而且對於製造業和有存貨的行業都會有良好的借鑑作用。關鍵在於，企業的經營管理者要及時意識到本企業存在的問題，並及時採取措施應對。現代的庫存管理模式肯定會促進企業的持續發展。
參考文獻：
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範文二：超市庫存資訊管理系統
[摘要] 本文采用功能強大的Visul Basic 6.0開發工具、SQLServer2000資料庫開發一套適用於中小超市的超市庫存資訊管理系統。整個系統從符合操作簡便、介面友好、靈活、實用、安全的要求出發,完成使用者登入、基礎資訊設定、出入庫資訊管理、庫存管理、資料報表及系統維護等模組的超市營業和超市庫存資訊分析的全過程。
[關鍵詞] 超市 Visul Basic 6.0 SQL Server 2000 庫存管理
一、緒論
1.選題的背景
通過實地調查研究與分析,總結了廣大中小連鎖超市的特點:首先,銷售的商品種類繁多,日客流量也較大,商品的資訊管理不夠合理;其次,市場千變萬化,很多商品的價格可能經常變動,經營者在改變價格後不能迅速統計各個方面的資訊;再次,超市經營者不夠充分了解商品庫存情況;最後,對於超市子公司間的轉倉,不能迅速有效地進行,貽誤商品銷售的最佳時機。由於以上特點,超市資訊管理系統的開發,顯得尤為重要。
2.問題陳述
超市庫存資訊管理系統主要解決商品的入庫、出庫、銷售、查詢等的問題。經營者具有明確的商品庫存資訊、銷售資訊,能夠查詢、備份資料庫,更新所有的資訊***供應商資訊、入庫、出庫、銷售、操作員資訊、操作員營業額、日誌資訊等***。
3.專案背景
中小型超市管理系統是非常重要的,它涉及的面廣、資料量較大,如果對整個系統不能進行很好的設計,將會給超市的效益帶來巨大的影響,雖然目前國內的大超市都已經有了較為成熟的管理系統,但是在中小型超市中還沒有實現辦公自動化管理。
4.編寫目的
為經營者提供準確、全面、及時的資料資訊,使他們瞭解自身的經營狀況,幫助他們決策。通過一個應用系統的開發全過程,可以學習如何分析、設計並實現一個相對簡單的資訊管理系統。
5.需要完成的功能***功能設計***
對於一個應用系統,我們要從其效能、功能、使用者介面、安全性等方面考慮,系統必須完成的功能如下:
***1***圖形化的友好介面,使用者易輸入資料,便於操作。
***2***對於一個行業系統來說,應有登陸介面,必須輸入使用者名稱和密碼,才能進入系統。
***3***系統能夠對倉庫的資料進行查詢、修改、刪除、新增、儲存等操作。
***4***系統能夠更新商品資訊,計算消費者所花的金額,經營者能查詢銷售資訊。
***5***具有良好的安全性、穩定性、可擴充套件性、可維護性,符合軟體行業的基本標準。
二、可行性分析
技術可行性:前臺利用Visual Basic 6.0開發系統窗體介面,後臺利用SQLServer2000資料庫。
經濟可行性:經營管理所費的人力大,時效性差,實現計算機管理,可滿足要求。
三、總體設計
1.總體設計思想
如果把閉路電視系統比喻超市“眼睛”,則超市庫存資訊管理系統可以稱為超市的“大腦”。作為超市經營管理的資訊中心,它在超市的整個日常經營中無疑起著舉足輕重的作用。
2.頂層資料流程圖
3.系統業務總流程
4.系統功能模組劃分
整個超市庫存資訊管理系統包括六大部分:基礎資訊設定、商品入庫管理、商品銷售管理、商品庫存管理、資料報表以及系統資訊維護。其中:基礎資訊設定包括:供應商資訊設定、草庫資訊設定、起初庫存設定;商品入庫管理包括:商品入庫、入庫查詢;商品銷售管理包括:商品銷售、銷售查詢;商品庫存管理包括:商品借出與查詢、商品歸還與查詢、商品盤點及查詢;資料報表包括:出口報表、庫存報表;系統資訊維護包括:使用者管理及密碼、資料庫管理、日誌管理等。
四、詳細設計
1.建立使用者主介面
2.建立各個基礎資訊管理功能模組
其中包括:登入驗證模組;商品入庫管理功能模組***商品入庫模組實現、入庫商品查詢實現***;商品銷售管理模組***商品銷售功能實現、商品銷售查詢實現***;商品庫存管理模組;資料報表模組;系統維護模組***操作員管理子模組的實現、密碼修改子模組的實現、許可權設定子模組的實現、資料庫管理子模組的實現、日誌管理子模組的實現***。部分實現介面如下:
五、總結
萬變不離其宗,“進、銷、存”永遠是超市經營管理的核心主題。本系統從符合操作簡便、介面友好、靈活、實用、安全的要求出發,成功實現了使用者登入、基礎資訊設定、商品入庫管理、商品銷售管理、商品庫存管理***包括商品借出、商品借出歸還、庫存檔點***、資料報表和系統維護這些方面的功能,完全符合廣大中小型連鎖超市的經營管理要求。
參考文獻:
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