普洱生茶和熟茶的區別

　　生茶，是指傳統自然醇化的普洱茶，熟茶，是指指毛茶經過渥堆工序，通過溼熱作用以人工式速成發醇的普洱茶。兩者不僅外形有所區別，連口感都有差異，喜歡雲南普洱茶的你，是否知道生普洱茶和熟普洱茶的區別呢?

　　普洱生茶和熟茶有哪些區別

　　普洱熟茶的功效

　　普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類和學科分類。

　　自然分類即把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。

　　學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

　　兩種茶都有許多保健功效，看個人喜好了。

　　熟茶：降脂，降壓，養胃，較適合中老年人群

　　熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預防便祕,利尿,養胃，養顏，減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。冬天時選擇熟茶對胃有暖胃和保護作用，

　　同時熟茶不會對胃有任何的刺激作用。

　　普洱生茶的功效

　　普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類和學科分類。

　　自然分類即把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。

　　學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

　　兩種茶都有許多保健功效，看個人喜好了。

　　生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

　　普洱熟茶和普洱生茶減肥的原理不同：

　　熟普洱茶***生茶自然發酵也同***主要的活性作用成分是紅茶素***TR***、黃茶素***TF***、茶褐素***TB***、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。

　　發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。

　　含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶,在進入人體後不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。

　　從營養、功效區分：熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

　　普洱生茶的定義:大家一般稱呼為生茶的，應該都是指沒有通過人工發酵的普洱青茶。生茶初期***生茶1-2年內沒有明顯發酵轉化的***減肥功效來自於因素一，隨著存放過程中的自然發酵轉化***這一轉化過程在南方高溼環境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化***，其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。

　　從營養、功效區分：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。