普洱茶與綠茶的區別

　　對於剛喝普洱茶的人來說，對於普洱生茶和綠茶這兩者的味道很容易混淆。因為普洱生茶與普洱綠茶的口味可以說是非常接近，特別是年份短的生茶，泡出來的味道更加地與綠茶相似。所以，現在就跟著小編來區分一下普洱茶和綠茶吧!

　　普洱茶與綠茶的不同之處

　　這幾年普洱茶聲名鵲起，以迅雷不及掩耳之勢在茶界佔地為稱王，東征西討各種茶類，大有一種成為茶界至尊的樣子。茶界兩大巨頭綠茶和紅茶正是普洱茶的兩大勁敵。今天就來說說普洱茶和綠茶的不同之處。

　　首先簡單的介紹一下兩種茶類：

　　綠茶：綠茶我國主要茶類之一，手下猛將如雲，中國十大名茶中大部分屬於綠茶：如都勻毛尖、碧螺春，鐵觀音等。實力雄厚。

　　普洱茶：名義上屬於黑茶類，但由於其獨特的加工工藝實則自成一派，派內門徒眾多，如班章，昔歸，冰島等等。實力不可小覷。

　　兩類茶的生長環境不同：普洱茶樹的生態環境是高海拔低緯度，亞熱帶暖溼氣候，雨量光照充足，整年雲霧繚繞，PH值為4.5-6.5的低酸性土壤。綠茶的生態環境則是低海拔暖溼氣候，一年四季分明，雲霧較少，光照時間長，光照強度大所以綠茶中的葉綠素，胡蘿蔔素，蛋白質和氨基酸含量都明顯少於普洱茶。

　　製作工藝不同：綠茶是用300-400度高溫殺青，再用烘青工序將茶葉中的水份完全去除，普洱茶用70-85度的低溫殺青，再用晒青的工序將茶葉中90%左右的水份去除，茶體中還含有12%左右的水份，所以綠茶為完全不發酵茶，普洱茶是後發酵茶。

　　存放方式不同：由於綠茶已不具備生命體症，只要沒異味的地方就可以存放，普洱茶由於具備生命體症，它要放置在通風，無異味，溼度在60%左右，無陽光直射的場所。

　　保質期不同：一般綠茶的保質期為2年，它的品質會隨著時間的延伸而下降。普洱茶沒有保質期，只要原料是優質的，存放是合理的，它的品質是會隨著時間的延伸增值和優化的也就是傳說中的越陳越香。

　　特性差異：綠茶為酸性茶，過度喝綠茶會加重對胃刺激，綠茶也不耐泡，普洱茶是一種偏鹼性茶，通過酶類物質和多酚類物質的代謝過程產生大量有益菌群，對身體健康有一定的保健功效與作用。

　　普洱茶和綠茶的區別，你知道嗎?

　　綠茶的殺青方式有四種，晒青，烘青，炒青，蒸青，而普洱茶的定義裡明確指出是用雲南大葉種的晒青毛茶為原料，所以從這一點看，普洱生茶確實和晒青綠茶有相通之處。但普洱生茶和綠茶有著很多區別，品叔就從下面五點來說明。

　　1、地域不同

　　綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省***區***都生產綠茶。而普洱生茶必須選用雲南瀾滄江流域的大葉種晒青毛茶製作，其內含物的豐富度遠勝於小葉種。

　　2、香氣型別不同

　　普洱生茶多為蜜香、花香、果香、蘭香荷香、清香、慄香、陳香等，香氣種類繁多且變化莫測。綠茶為單一的清香，一般稱它為豆香。

　　3、保質期不同

　　普洱生茶講求的是越陳越香，在自然儲存中經過自然氧化，口感變化的魅力無窮，所以一般年份久的品飲價值越高。而綠茶講究鮮美，易氧化，不易保管，以新茶為貴。一般一年內的新茶口感最佳，一旦放置過久，綠茶的香氣、口感都會下降。

　　4、耐泡度不一樣

　　普洱茶採摘以一芽兩葉或三葉為主，再加上其加工的工藝使得茶葉活性比較好，故茶葉很耐泡***15泡左右甚至更多***，而綠茶通過其炒青工藝將茶葉的香氣固定，並且採摘的以牙尖為主，主喝香氣，3-5泡後口感就會很淡。

　　5、功效不同

　　從保健功效上來說，普洱茶和綠茶都有減肥、抗癌等功效。但普洱茶與綠茶區別就在有些功效上的效果不一樣，單說減肥，普洱茶的功效就要比綠茶好。而且因綠茶性寒，容易刮胃，而普洱茶的茶性溫，還有健胃養胃的功效。