穀雨前茶和清明前茶的區別

　　清明穀雨這兩個相連的時節都有喝茶的習俗，下面是小編整理的關於，希望大家喜歡。

　　明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節前採製的茶葉，“雨前茶”是清明後穀雨前採製的茶葉。這兩種茶的區別現列如下：

　　1、明前茶和雨前茶採摘時間不同

　　明前茶是指清明前4月4日前採摘的茶葉，而雨前茶是指清明後穀雨前4月4日後，4月20日前採摘的茶葉，雖然兩者採摘相差的時間不是很長，僅僅是半個月，但是也有一定的區別。

　　2、明前茶較細嫩，雨前茶稍次之

　　明前茶在清明節就已經採摘好了，在這段時間採摘的茶葉芽葉會比較細嫩，而且受到病蟲害的侵擾也比較少，所以品質方面也會比較好，而雨前茶沒有明前茶那麼細嫩，但是品質上不會相差很大。

　　3、明前茶產量較少，雨前茶產量較多

　　不過明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長速度會比較慢，所以可以採摘的數量會比較少，物以稀為貴，所以它的價格是蠻高的，而雨前茶所在的時候，溫度有所升高，芽葉的生長速度也會有所加快，而且這個時候生產製作出來的茶葉會更鮮濃。

　　4、雨前茶相對來說價效比更高

　　明前茶和雨前茶的成分及口感度相差並不大，但價格卻有一定的差別，如果從價效比這個角度來講，那雨前茶還是比較划算的。

　　明前茶和雨前茶都屬於春茶，春茶的品質最佳。因為在春茶生長期間，氣溫較低，日照強度較弱，雨水充沛，這一生態條件有利於茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學特性好，表現為芽葉嫩度好，持嫩性強，葉質柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。

　　穀雨茶習俗

　　穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌;與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧穀雨茶。穀雨中國茶葉學會等有關部門倡議將每年農曆“穀雨”這一天作為“全民飲茶日”，並舉行各種和茶有關的活動。茶農們說，真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉做的幹茶才算是真正的穀雨茶，而且要上午採的。民間還傳說真正的穀雨茶能讓死人復活，肯定很多人聽說過，但這只是傳說。可想這真正的穀雨茶在人們心目中的份量有多高。茶農們那天採摘來做好的茶都是留起來自己喝或用作來招待客人，他們在泡茶給你喝的時候，會頗為炫耀地對客人說，這是穀雨那天做的茶哦。言下之意，只有貴客來了才會拿出來給你喝。