茶藝茶道的表演步驟
茶藝茶道表演是通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示,科學地、生活化地、藝術地展示泡飲過程,使人們在精心營造的優雅環境氛圍中,得到美的享受和情操的薰陶。下面是小編精心為你整理的,一起來看看。
1、神入茶境 茶者在沏茶前用清水淨手,茶者要端正儀容,以平靜、愉悅的心情進入茶境,備好茶具,聆聽中國傳統音樂,以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。
2、展示茶具 茶具有民間傳統茶具茶匙、茶鬥、茶夾、茶通,以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯以及托盤。
3、烹煮泉水 適度的水溫,這樣最能體現茶葉獨特的香韻。
4、淋霖甌杯 淋霖甌杯也稱“熱壺燙杯”,就是先洗蓋甌,再洗茶杯。
5、觀音入宮 右手拿起茶鬥把茶葉裝入,左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。
6、懸壺高衝 提起水壺,對準甌杯,先低後高衝入,使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。
7、春風拂面 左手提起甌蓋,輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起,然後右手提起水壺把甌蓋衝淨。
8、甌裡醞香 茶葉下甌沖泡,須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。
9、三龍護鼎 斟茶時,把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿,食指按在甌蓋的頂端,提起蓋甌,把茶水倒出,三個指稱為三條龍,蓋甌稱為鼎,稱“三龍護鼎”。
10、行雲流水 提起蓋甌,沿托盤上邊繞一圈,把甌底的水刮掉,防止甌外的水滴入杯中。
11、觀音出海 俗稱“關公巡城”,就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯裡,斟茶時應低行。
12、點水流香 俗稱“韓信點兵”,就是斟茶斟到最後,甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯裡,達到濃淡均勻、香醇一致。
13、敬奉香茗 茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。
14、鑑賞湯色 品飲茶湯,先要觀其色,就是觀賞茶湯的顏色。
15、細聞幽香 聞聞茶葉的香氣,那天然的茶香,清氣四溢,使人心曠神怡。
16、品啜甘霖 品茶味,品啜茶葉的韻味,有萬般特殊的感受。
紅茶茶藝表演步驟
介紹茶具:茶藝六件,隨手泡,茶六用、茶荷、茶船、紫砂壺、品茗杯、聞香杯
嘉葉共賞***賞茶***:首先觀賞幹茶,以好茶餉客.坦洋工夫外形細長勻整,帶白毫,色澤烏黑有光,內質香味清鮮甜和,湯鮮豔呈金黃色,葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶,香味醇厚,條索較為肥壯,東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶色鮮亮,條形秀麗。茶藝師觀茶,意念把日月精華,天地靈氣皆聚於小小的茶荷之中。請大家觀賞茶的外形。
孟臣淨心***溫壺***:泡好一杯茶,要做到茶好、水好、火好、器好,叫做“四合其美”。明代制壺高手孟臣是著名的制壺大師,後時將上等的紫砂壺稱為孟臣壺,孟臣淨心,是先將紫砂壺燙熱。
高山流水***溫杯***:將溫壺之水倒入品茗杯溫杯。晶瑩的水線上下起伏,連貫不斷,為我們勾畫出一幅秀美的山水風景。坦洋入宮***投茶***:將茶葉 置於壺中。茶葉用量,視茶葉的緊密程度酌情放入紫砂壺中。
芳草回春***洗茶***:溫潤泡,它的目的在於潤澤香茗,使茶葉逐漸舒展,茶香呼之欲出。
分承香露***再次溫杯***:將溫潤泡的茶湯,倒入聞香杯中,分杯入杯。
懸壺高衝***正式沖泡***:好茶還需巧沖泡,這一泡為正泡,沖泡時要做到高衝低斟。懸壺高衝又稱鳳凰三點頭,表示主人向客人“三鞠躬”,以示對客人的禮貌和尊重。
春風拂面***抹茶***:沖泡中浮有茶沫,用壺蓋輕輕將浮起的茶沫抹去。
滌盡凡塵***用隨手泡水衝壺***:洗去壺身外的茶渣、茶沫。
內外養身:將溫潤泡的茶湯澆於紫砂壺上,潤壺、養壺,使其內外加熱,溫度一致,使壺內茶葉充分伸展,聚攏茶香。
若琛聽泉:將溫杯之水倒入茶船水方之中,這段時間,也是為了讓茶壺中的茶葉充分伸展,充分浸泡。
遊山玩水:端起茶壺,在茶船上逆時針方向蕩一圈,目的在於除去壺底附著的水滴。
關公巡城:分茶入杯,將壺中茶湯均勻斟入聞香杯中,俗話說茶倒七分滿,留下三分是情意,我們願將這份濃濃的情意,獻給各位嘉賓、各位朋友。
韓信點兵:將壺中精華分承各杯中,使茶湯濃淡一致。
高屋建瓴:將品茗杯反轉置於聞香杯上
乾坤旋轉:雙手旋轉聞香杯,先聞茶香。
斗轉星移:將聞香杯中的茶湯旋轉倒入品茗杯中。
空谷幽蘭:雙手擾杯,搓杯聞香,隨著杯內溫度的逐漸降低,杯底散發出不用的芬芳,有高溫香、中溫香、冷香,值得細細體會。
三龍護鼎:請您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿,中指托住杯底,呈三龍護鼎狀,手心旋轉至內側,表示對朋友的尊重。
鑑賞湯色:欣賞茶湯顏色深淺變化。
敬奉香茗:下面為各位來賓敬茶
共品佳茗:品字三個口,一小口,一小品慢慢喝,用心體會茶的美。第一口,輕輕一啜,第二口,往舌頂吸進,第三口,趁熱喝盡,慢慢品味。正如范仲淹說:“不如仙山一啜好,冷然便遇乘風飛”。
在您品飲佳茗的美好時刻,喝茶、品茶,有其獨有的風韻,品茶啜茗乃享受人生,在安然閒暇和閒情逸致的時候,享受茶的樂趣,領略到身心舒暢,有如神如仙的情趣。歷代文人雅士多有詩讚曰。下面,我為大家吟誦兩首:對雨思君子,嘗茶近竹幽,儒家近古寺,不到又逢秋。***唐賈島***。不風不雨正清和,翠竹亭亭好節柯,最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿。***清鄭板橋***在奉香茗:第二泡紅茶品來更加醇厚味濃。