模具蛋糕的製作方法是什麼

　　很多人喜歡漂亮的蛋糕模具。但是怎麼製作呢?下面小編為大家介紹模具蛋糕的製作方法，歡迎閱讀。

　　模具蛋糕的製作方法一：

　　***加水***兩盤量

　　全蛋1000克

　　砂糖600克

　　水200克

　　泡打粉20克

　　糕點粉1000克

　　蛋糕油40克

　　製作方法：

　　1，全蛋和糖中速化開打到發白。

　　2，加入蛋糕油換高速打到完全起發，此時慢慢加入水。

　　3，低速加入麵粉泡打粉***提前過篩***拌勻。

　　4，換高速打一分鐘左右，麵糊完成。

　　模具蛋糕的製作方法二

　　1.按照材料用量，準備好食材。

　　2.3個雞蛋打入一個無油無水的不鏽鋼盆中。

　　加1/3糖，底速打發。

　　加1/3糖，中速打發。

　　加1/3糖，高速打發。

　　3.坐到50度熱水盆裡打發全蛋。打發到位的蛋液，提起的形狀一會才消失。

　　4.將麵粉篩入牛奶，攪拌均勻。將打法的蛋液與此混合，上下翻動均勻。

　　5.見攪拌好的混合液倒入小模具。

　　6.入烤預熱8分鐘的烤箱，下層130度，,30分鐘。

　　7.美味小模具蛋糕出爐啦，味道好極啦。