模具蛋糕的製作方法是什麼
很多人喜歡漂亮的蛋糕模具。但是怎麼製作呢?下面小編為大家介紹模具蛋糕的製作方法,歡迎閱讀。
模具蛋糕的製作方法一:
***加水***兩盤量
全蛋1000克
砂糖600克
水200克
泡打粉20克
糕點粉1000克
蛋糕油40克
製作方法:
1,全蛋和糖中速化開打到發白。
2,加入蛋糕油換高速打到完全起發,此時慢慢加入水。
3,低速加入麵粉泡打粉***提前過篩***拌勻。
4,換高速打一分鐘左右,麵糊完成。
模具蛋糕的製作方法二
1.按照材料用量,準備好食材。
2.3個雞蛋打入一個無油無水的不鏽鋼盆中。
加1/3糖,底速打發。
加1/3糖,中速打發。
加1/3糖,高速打發。
3.坐到50度熱水盆裡打發全蛋。打發到位的蛋液,提起的形狀一會才消失。
4.將麵粉篩入牛奶,攪拌均勻。將打法的蛋液與此混合,上下翻動均勻。
5.見攪拌好的混合液倒入小模具。
6.入烤預熱8分鐘的烤箱,下層130度,,30分鐘。
7.美味小模具蛋糕出爐啦,味道好極啦。
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