高考期間飲食

　　飲食，是高考學生們特別需要留意的一個問題。那麼大的腦力活動，營養跟不上就不好而來。下面是小編給大家整理的，供大家參閱!

　　選擇食物看體質

　　另一方面，食物的選擇，烹調的方法，要按照孩子的體質而定。如果孩子胃酸分泌少，日常比較怕冷，就要少吃冷飲和冷盤，減少腹脹腹瀉的風險。如果孩子消化不好，胃動力差，就不要給他吃油膩煎炸食品;如果孩子容易長包長痘，就要吃得清淡一些，少吃一些魚肉食物，也不要吃很甜和很鹹的食物。凡是有可能發生食物過敏的食物，或者可能引起胃腸不適的食物，都應當非常慎重。比如孩子日常吃蝦蟹會引起不適，這時候千萬不要用這些食物來惹麻煩。

　　吃穩定血糖的食物

　　其次，就是要供應那些能夠穩定血糖、b族維生素含量又高的食物。食物不要完全精白細軟，因為這樣的食物餐後血糖波動太大，不利於長時間的腦力活動。在主食中配合一些五穀雜糧，配著主食吃點堅果雜豆、蛋類和肉類，可以提供大量的b族維生素，它們是考生高效思維所必需的因素。同時，這樣比較均衡的飲食還能延緩餐後血糖反應，讓大腦在三小時內有持續穩定的能量供應。

　　雜糧飯有助長時間維持精力

　　很多人認為，全谷雜豆一定很難消化，這話卻未必正確。除了黃大豆、黑大豆之外，日常吃的芸豆、豌豆、蠶豆、紅小豆等，少量放一點在粥裡飯裡，只要煮蒸到位，口感都很面軟，是不會發生脹氣的。它們的特點是消化速度緩慢，其中的葡萄糖緩慢釋放出來，特別有利於餐後長時間維持精力。比如說，原來吃白米飯，現在改成新增紅小豆、燕麥、小米的大米飯，吃完了之後，能維持更長時間的飽感，餐後精力也更足。需要注意的是，如果沒有電壓力鍋，雜豆需要提前冰箱裡泡過，並煮到半熟再放到飯鍋裡和大米小米一起煮，而且煮雜糧飯的時候也需要多加一點水，讓纖維充分吸水變軟。

　　晚餐七八分飽，多吃蔬菜

　　最後，為了保證高效的複習和良好的睡眠，晚餐吃七八成飽即可，主食略減量，多吃綠葉蔬菜，肉類不過多，烹調不油膩，以便餐後不會昏昏欲睡，夜間不至於影響睡眠。如果晚餐不足，9點可以進少量夜宵，之後最好不要再吃東西，否則會影響睡眠質量。

　　高考期間怎麼吃

　　早餐吃啥好?

　　早餐中，如果澱粉食物、高蛋白質食物和蔬菜水果三類食物齊備，就是合格的早餐了。如果再加上一小把堅果仁，就是優質的早餐了。至於早餐是中式還是西式，並不那麼講究，只要營養充足又能吃得舒服就可以。

　　比如說，一個切片烤的全麥饅頭***或麵包也可***，幾片醬牛肉，一碟芹菜丁拌核桃仁，一碗牛奶燕麥粥，再加半碗櫻桃番茄。這樣營養全面的早餐很適合於考生。因為孩子從吃完早飯到考試結束，通常都需要3小時以上的時間，甚至更久，如果早餐馬馬虎虎，就難以保證幾個小時之內穩定發揮高度的思維效率。

　　比如說，吃一兩個菜肉包子，一碗燕麥片小米粥，一隻水煮蛋，一碟五香煮花生，就是很好的早餐了。粥可以換成湯麵，比如番茄蘑菇雞蛋湯麵;包子可以換成雞蛋蔬菜煎餅，雞蛋可以換成豆製品或熟肉，蔬菜水果可以按喜好調整。

　　聽說牛奶能安神，孩子早上喝奶會不會讓人昏昏欲睡影響考試?

　　沒有這樣的麻煩。牛奶在晚上喝對安眠有幫助，不等於它是一種催眠食品。早上人體處於逐漸進入興奮的狀態，一杯牛奶不會改變這個趨勢。相反，牛奶中大量的鈣，以及牛奶蛋白分解產生的安神肽，能夠幫助人體保持一種心平氣和的狀態，正好有利於克服考試期間的煩躁不安感。在鈣缺乏的時候，人們往往會過度緊張，耐性不足，這是考試的大忌。

　　不過，牛奶雖好，如果孩子平日不喜歡喝，或者喝奶之後腹脹腹瀉，就不要刻意去喝奶了。可以換用酸奶。青少年通常都很喜歡喝酸奶，而且酸奶沒有不耐受問題，又有利於消化吸收。只要胃裡沒有不適感，早上喝酸奶也沒有問題。怕涼的人可以提前一小時拿出來，到了室溫之後再喝。

　　聽說生食品維生素最豐富，是不是蔬菜吃生的最有利於腦力?

　　不一定。蔬菜生吃有利於儲存維生素c和葉酸，但不必所有蔬菜都追求生吃。因為考試期間最要緊的是飲食衛生，生吃蔬菜對衛生要求更高，熟食比較安全。同時，有部分考生平日不習慣於吃生蔬菜，或者吃生冷食物容易腹脹腹瀉，這些情況就應當以溫熱食物為主。把菜做熟了吃，只要烹調不過度，菜烹調得不過分軟爛，不用煎炸方法，也能得到蔬菜中的大部分維生素。

　　聽說海鮮類和核桃含有omega-3脂肪酸，對腦子最好，是不是多吃海鮮有幫助?

　　不一定。海鮮類食物高蛋白、低脂肪，含有omega-3脂肪酸，是大腦的重要組成部分。但是，人類的大腦細胞增殖在幼年時已經完成，成年後補充大量omega-3脂肪酸並不會讓大腦細胞有什麼明顯變化。對於平日很少吃海鮮的孩子來說，突然多吃海鮮，有可能引起胃腸不適，甚至有部分孩子對某些海鮮食品有過敏現象。

　　對於內地來說，海鮮類食物的新鮮度不足，引起食物中毒的危險較大。另一方面，海鮮類食品汙染問題較為突出，會增加人體的解毒負擔。因此，如果不是沿海地區，不建議考生多吃海鮮。

　　核桃也一樣，不可能在短期發揮“補腦”的效果，喝核桃做的甜飲料更加有害無益。每天吃兩三個核桃是有利於健康的，但這種效果需要很長時間才能表現出來。考試之前絕不可能通過吃保健品或某種神奇食品方式來提高成績，最多就是一種心理安慰罷了。

　　禁忌

　　1、涼拌菜

　　高考期間，儘量不要給考生吃這些涼拌菜和滷菜。涼拌菜，首先在清洗環節，很可能會洗不乾淨，細菌或病菌殘留;第二，涼拌菜有葷有素，不同的菜品帶有不同的菌類，容易起衝突，即使不衝突，也可能會因為衛生不安全出現各種問題。選擇在飯店用餐的家長和考生，更要注意，一定不要吃熟食。

　　2、利尿水果

　　現在正是西瓜和香瓜上市的季節，但是考生卻不宜多吃，因為這兩樣水果都是利尿的，吃完之後上廁所會比較頻繁，不僅影響了考生的思路，也耽誤了短暫的考試時間，而且，這兩樣吃不好，都容易引起腸胃不適，甚至是更嚴重的疾病，而且晚上吃了也容易上廁所，影響睡眠，所以建議家長，不要給考生吃。

　　3、咖啡

　　一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃，易產生飽腹感，不利進餐時的食量。考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會適得其反，影響睡眠質量。專家特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產生尿頻，影響考生的臨場發揮。

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