海鮮的飲食禁忌

　　鮮營養豐富、味道鮮美，深受人們的喜愛，但你知道海鮮有什麼飲食禁忌嗎?下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、痛風患者不宜吃海鮮

　　海鮮是富含嘌呤的食物，要是有痛風疾病的人吃了海鮮，會有大量的嘌呤進入他體內，從而馬上出現痛風的症狀。

　　2、腎功能不好的人不宜吃海鮮

　　腎功能不好的人要限制蛋白質的攝入，而吃海鮮很容易導致蛋白質超標，這對腎功能不好的人來說很不好。

　　3、過敏體質者不宜吃海鮮

　　吃海鮮易誘發過敏體質的人面板過敏，過敏體質的人食用後，容易出現全身性瘙癢，出現風團樣的疙瘩。另外，有面板病、瘡瘍患者也不宜食用海鮮。

　　食物相剋大全：海鮮不能和什麼一起吃

　　4、孕婦、產婦不宜吃海鮮

　　近年來海鮮的含汞量也越來越高，若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每週四次以上***每次100克以上***，就會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，因此孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，最好不要吃金槍魚、劍魚等汞含量高的海魚。

　　海鮮不能和什麼一起吃

　　1、海鮮不能和茶一起吃

　　海鮮不能和茶一起吃，因為茶葉中含有鞣酸，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，所以，在吃海鮮時最好別喝茶，最好間隔2小時以上。

　　2、海鮮不能和水果一起吃

　　魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素，而柿子、葡萄、石榴、山楂等水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，對胃腸道產生刺激，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　3、海鮮不能和啤酒一起吃

　　在吃海鮮時最好別飲用啤酒，尤其是痛風患者，因為蝦、蟹等海鮮在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。

　　4、海鮮不能和維生素C一起吃

　　如果是受到汙染的蝦、螃蟹等甲殼類海鮮，含有一定的五價砷，這種物質本身對人體並無害，如果同時服用大量維生素C，五價砷就會轉化為三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱“砒霜”，會導致急性砷中毒，嚴重時危及生命，所以，為了以防萬一，海鮮最好不要和維生素C一起吃。

　　5、海鮮不能和寒涼食物一起吃

　　海鮮本身性寒涼，因此最好避免與其它寒涼食物一起食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，並且吃完海鮮後也不應該立刻飲用汽水、冰水、雪糕等冰鎮飲品，以免過度寒涼導致身體不適。

　　6、海鮮不能同一起啤酒吃

　　在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。

　　吃海鮮的注意事項

　　1、海鮮煮不熟含有細菌

　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病。

　　在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

　　2、死貝類病菌毒素多

　　貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

　　3、打包來的海鮮要冷藏

　　如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。