芒果怎麼吃最好營養價值如何

　　夏季是芒果大量上市的最佳季節，芒果果香濃烈，十分誘人，又有健脾益腎、解暑生津的功效，深受大眾喜愛。以下是小編收集整理的關於芒果的吃法和營養價值，希望對你有幫助。

　　芒果怎麼吃最好

　　1、芒果原汁

　　原料：芒果500克，蜂蜜適量。

　　做法：芒果洗淨取肉。入攪汁機內攪汁，盛入瓶內，加蜂蜜或白糖，開水衝飲。

　　2、芒果沙冰

　　原料：芒果、牛奶、白糖適量。

　　做法：將芒果切開，用小刀在上面切花刀開啟，將芒果肉取出放入打碎機內打碎。牛奶煮開消毒一下，晾涼的牛奶和芒果攪拌均勻，加入適量的白糖。用打蛋器略打一下，然後倒入西班牙樂葵的模具中，得瑟一句，這款模具的造型特別像芒果，於是我順手選了這款。結果做出來確實出奇的漂亮。將模具包上保鮮膜放入冰箱冷凍室兩小時即可。

　　3、椰汁西米芒果撈

　　原料：椰汁200克，芒果50克，芒果醬10克，西米50克，煉乳10克，冰塊3塊。

　　做法：西米用開水煮好。椰汁放入煉乳調勻，放入西米，倒入杯中。加入芒果丁、冰塊、芒果醬即可。

　　4、黑珍珠芒果撈

　　原料：血糯米50克，椰汁200克，芒果50克，芒果醬15克，煉乳15克，冰塊3塊。

　　做法：血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁放入煉乳調勻後倒入杯中，放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。

　　5、蜂蜜芒果龜苓膏

　　原料：龜苓膏粉、芒果、蜂蜜適量。

　　做法：將芒果切成小粒，龜苓膏粉用涼水衝開和勻。將龜苓膏粉倒入西班牙樂葵的心形模具中，不用刷任何東西很好脫模。放入微波爐中用小火火打1--3分鐘，觀察一下，裡面的龜苓膏成形即可拿出。將成形的龜苓膏從模具中脫模倒入盤中，淋上蜂蜜，撒上芒果粒，放入冰箱冷藏室內冰2小時即可食用。

　　6、芒果雙皮奶

　　原料：牛奶250g，雞蛋兩個，芒果1個，白砂糖一勺半，純牛奶250ml。

　　做法：先把牛奶倒入鍋中燒熱***燒熱就好，不用燒開*** 。把燒熱的牛奶倒入杯中，晾涼備用。雞蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然後攪拌均勻。牛奶晾涼後表面會結一層奶皮，用筷子扎一個小口子，把牛奶倒入另外一個碗中，留奶皮和少許的牛牛仔杯中。

　　蛋清倒入牛奶中，攪拌均勻，用篩網過濾牛奶，篩去泡泡。把牛奶倒回原來的杯中，沿著杯邊慢慢倒，讓奶皮完整的浮起來。包上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘，關火後燜3分鐘即可揭去保鮮膜，放切好的芒果丁即可食用。可以根據自己的個人喜好，放入蜜紅豆或者各種水果。

　　7、芒果班戟

　　原料：牛奶240克，低筋麵粉90克，雞蛋50克，黃油15克，糖20克，芒果適量。

　　做法：雞蛋加入糖粉中攪打均勻，倒入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉輕輕拌勻。黃油融化成液態，加入麵糊中攪拌均勻，放那靜置20分鐘左右。將靜置後的材料過篩成細膩的麵糊水。平底鍋小火加熱，倒入一大勺麵糊，轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀，等表面凝結成半透明狀，做好的麵皮放那晾晾冷卻。

　　這時候將淡奶油倒入無油無水的盆裡，加入細砂糖用打蛋器打發，提起打蛋器有小尖角，芒果切出小長條粒。冷卻後的奶皮上加一勺打發好的奶油，放上芒果條，再抹上一層奶油，然後對摺兩次包起來，倒過來收口朝下。吃的時候用小刀在中間輕輕切開呈現完美芒果班戟。

　　8、芒果千層蛋糕

　　原料：牛奶240克，低粉80克，雞蛋1 個，黃油15克，細砂糖20克，動物性淡奶油150克，新鮮芒果適量。

　　做法：雞蛋嗑進碗裡打散，加入細砂糖拌勻，倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉輕輕攪拌至完全混合均勻。黃油放入微波爐加熱30秒成液態，倒入麵糊裡拌勻，將麵糊過篩2次，冷藏靜置20分鐘。電餅鐺開啟下盤加熱，勺入一大勺麵糊，用圓底勺將麵糊攤開成圓形，待煎至麵糊凝固時用手輕輕整張揭起，放於盤中冷卻。淡奶油加細砂糖打至九成發，芒果去皮切成小方粒，放一張麵皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再鋪上一張麵皮即可。

　　芒果的營養價值

　　芒果果實營養價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分,均為人體所必需。根據對我國芒果產區幾個芒果主要品種分析資料歸納,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白質 0.65%-1.31%,每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克,而且人體必需的微量無素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。