黃油怎麼吃健康

　　黃油是我們常用的食材，黃油一般都是怎麼吃的呢?黃油的營養價值又是什麼?這個問題由小編來為您解答!

　　黃油怎麼吃

　　1、檸檬派

　　材料：餅底：250克細麵粉、檸檬派的奶油餡、雞蛋三個、125克黃油、3只鮮檸檬***榨取汁留用***、70克白糖、3湯匙鮮奶油、1只雞蛋、50克黃油。

　　做法：首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的麵粉、糖、黃油、雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘;第二步驟，把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打勻雲，倒進烤好的餅裡放在烤箱，再烤三十分鐘即成。

　　2、三明治

　　材料：切片面包、三明治火腿、雞蛋、黃油。

　　做法：將雞蛋煎成薄餅，待用;將切片面包的邊去掉，並取同樣大小的火腿兩片;在麵包上塗上適量黃油;擺放順序：麵包、火腿、麵包、雞蛋餅、火腿***也可不要***、麵包;然後將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱;吃的時候，放在微波爐裡稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到麵包裡面。

　　3、什錦土豆泥

　　材料：土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。

　　做法：把土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用;把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片，再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。

　　價值：含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素。

　　4、香蟹

　　材料：肉蟹或膏蟹若干、黃油。

　　做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊;將植物油放入鍋中燒至七成熟，然後將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋;將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，放入蒜末、少許薑末、少許乾紅椒，煸香後將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可。

　　價值：螃蟹微辣卻又有黃油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。

　　溫馨提示：在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。但食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

　　黃油的營養價值

　　1、每百克能量888千卡、蛋白質1.4克、脂肪98克、膽固醇296毫克、核黃素0.02毫克、鈣35毫克、磷8毫克、鉀39毫克、鈉40.3毫克、鎂7毫克、鐵0.8毫克、鋅0.11毫克、硒1.6微克、銅0.01毫克、錳0.05毫克。

　　2、黃油營養極為豐富，是奶食品之冠。因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

　　3、黃油含有維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇等營養成分，做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

　　4、黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。

　　5、黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血症狀。

　　6、黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　吃黃油的好處

　　1、增加飽腹感

　　黃油富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

　　2、促進身體發育

　　黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　3、改善貧血

　　適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血症狀。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。