黃豆怎麼吃健康

　　黃豆不僅味美,而且具有很高的營養價值,富含的蛋白質含量、脂肪含量在豆類中佔首位,出油率高達20%,並且富含多種維生素及礦物質。下面小編帶你瞭解黃豆健康的吃法，希望對你有幫助!

　　黃豆健康的吃法

　　豬腳燉黃豆的做法

　　材料:黃豆、豬腳、蔥姜、八角、大料、料酒、少紅糖。

　　做法:

　　1、黃豆洗淨,至少浸泡半天。

　　2、豬腳洗淨刮毛,用開水燙過,去腥。

　　3、蔥姜,八角,大料,料酒,少紅糖,豬腳,黃豆,加入漫過他們的水。

　　4、將所有材料放入高壓鍋內,蓋好、大火煮,再轉小火燉。

　　5、等一定時間後,關火,讓高壓鍋冒氣後15分鐘就好。

　　雪裡蕻拌黃豆的做法

　　材料:雪裡蕻350克、黃豆100克、鹽3克、雞精1克、香油10毫升。

　　做法:

　　1、將雪裡蕻清洗乾淨,切碎;黃豆用冷水浸泡一會兒。

　　2、將雪裡蕻和黃豆放入沸水鍋中焯水至熟,裝盤。

　　3、調入香油、鹽和雞精,將雪裡蕻和黃豆攪拌均勻即可。

　　酥香黃豆的做法

　　材料:黃豆、鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉可選。

　　做法:

　　1、黃豆挑去雜質,洗淨後,浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用。

　　2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入,小火炸至酥黃。***捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油裡炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音,有的豆子甚至會跳出來,要注意安全。***

　　3、炸好的黃豆撈出控油,撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉。

　　黃豆的注意事項

　　1、哪些人不能吃黃豆

　　腹瀉、脾胃虛寒者慎食。

　　2、黃豆的適用人群

　　一般人群均可食用。尤適宜癌症、矽肺、肥胖病、便祕者。

　　3、黃豆的食用禁忌

　　不宜一次吃太多黃豆,以免引起腹脹等不適。

　　黃豆不能和洋蔥一起吃,會降低鈣吸收。黃豆不能和菠菜一起吃,會影響鈣的消化吸收。黃豆不能和蝦皮一起吃,會影響鈣的消化吸收。黃豆不能和核桃一起吃,會引起腹脹、消化不良。

黃豆健康的吃法