十大健康食品

  世界衛生組織公佈了,它們是綠茶、大蒜、 西紅柿、 藍莓、 果仁、 西蘭花、燕麥、三文魚、菠菜、紅葡萄酒,在水果中,唯一入選的只有藍莓。下面小編帶你瞭解的詳細內容吧!

  一、藍莓

  1、藍莓果實中含有一種花青素,花青素是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素。在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,藍莓的花青素含量排名第一。花青素的抗氧化效果是維生素C的20倍,是維生素E的50倍。經常使用電腦的人,愛玩遊戲機的兒童,長時間駕車者,都需要補充花青素解決視疲勞問題,而藍莓產品是最好的花青素來源。

  2.、藍莓果實中的花青素還可以抗癌,尤其是對直腸癌有效。並減少心臟疾病,預防老年痴呆、防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。在日本和美國都將藍莓列於抗癌食品的首位。

  3、藍莓的果膠含量很高。果膠這種可溶性的纖維質可降低膽固醇,減少得冠狀動脈疾病的機率,進而預防心臟病發作及中風。

  4、藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能。而熱量只有80個卡路里。

  5、藍莓還具有殺死感染性大腸菌的特質,更可幫助控制腹瀉不止,因此一向是歐美治療腹瀉的老偏方。此外,它還能增強對傳染病的抵抗力。

  6、增強面板的彈性,保護面板,促進、面板的健康;

  7、對由、糖尿病、引起的毛細血管免疫病有治療作用。有些糖尿病人食用了藍莓之後,血糖值就降到正常值了。

  二、 西紅柿

  西紅柿的營養價值極高,含多種維生素,比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽鹼、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄鹼等。生吃時,這些營養成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護作用,所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食慾而幫助消化;所含番茄鹼有抑制真菌的作用,含少量的汞化物有輕度的利尿作用,還有降血壓的作用。 祖國醫學認為,西紅柿味甘而酸,性稍寒,具有生津止渴、健胃消食的功效。西紅柿既為家常蔬菜,又可當水果生吃,維生素含量高,對高血壓、冠心病、服固酵高的患者常食是很有幫助的。

  西紅柿裡面含有蕃茄素,它和蛋白質結合在一塊,周圍有纖維素包裹,很難出來。所以必須加溫,加溫到一定程度才出來。西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯,或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌,西紅柿含有豐富維他命C,含有具抗氧化功能的番茄紅素,它防治前列腺癌,防治與消化系統有關的癌症。

  三、大蒜

  1、防治腫瘤和癌症

  大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發現,癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國癌症組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。

  2、旺盛精力、治療陽痿

  大蒜能刺激雄性激素分泌,可有效補充腎臟所需物質,改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀,並可促進精子的生成,使精子數量大增,並能增加精子數量。

  3、抗衰老作用

  大蒜裡的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。大蒜能促進血液迴圈;蛋黃含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素,減緩血管與面板老化。兩者搭配優勢互補,既能發揮好的抗衰老作用。

  4、抗疲勞作用

  有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

  5、防治心腦血管疾病

  大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,促使血管舒張,調節血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降血壓的最好最簡易的辦法。

  6、強力殺菌

  大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,並且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

  7、改善糖代謝作用

  研究證實,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。

  8、抗過敏作用

  每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。

  9、排毒清腸,預防腸胃疾病

  大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,刺激胃腸粘膜,促進食慾,加速消化。

  10、降低血糖,預防糖尿病

  大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。

  11、保護肝功能

  大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。

  12、預防感冒

  大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

  四、果仁

  果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開心果、白果、蓮子等,果仁是營養豐富的優良食品,從人類以打獵採集為生的年代開始,它們一直伴隨著人們,成為人們飲食中的重要組成部分。

  果仁的功效與作用

  1.營養價值

  果仁雖小,卻融蛋白質、脂肪、碳水化合物於一體,含有多種營養成分,包括煙酸、維生素B族、葉酸、鎂、鋅、銅、和鉀,以及多種抗氧化劑,並含有大量纖維,特別是組成完整且易於消化的蛋白質所需的全部氨基酸。

  2.功效

  果仁含豐富維他命E,可降低膽固醇,預防癌症。常吃果仁,有助於攝取到許多隻有從動物性食物中才能得到的營養元素,從而獲得營養的均衡。果仁的熱量雖然高,卻是護心健腦的好食物,大量研究表明,果仁可以降低患冠心病的機率,常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素,可以降低膽固醇,與有益於心臟的維生素E、甜菜鹼有異曲同工之妙。果仁中還含有一種能影響腦部電流活動的礦物質-硼,這種元素會讓人反應更敏銳。另外德國醫生髮現,在某些經常大吃南瓜子的民族中,沒有前列腺疾病發生。這是因為南瓜子中含有一種能影響男性激素產生的神祕物質。此外,小麥、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也對性功能有益。

  五、 西蘭花

  西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

  西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

  除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

  六、燕麥

  1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;

  2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

  3、燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便幹,容易導致腦血管意外,燕麥能緩解便祕,防治大腸癌 。

  4、它還可以改善血液迴圈,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品;

  5、 燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

  七、三文魚

  中醫理論認為,其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等症。

  1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每週兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質,是一種非常強力的抗氧化劑。[5]其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效;

  2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。

  八、紅葡萄酒

  1、延緩衰老:紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等,能消除或對抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。

  2、預防心腦血管病:紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白***HDL***升高,而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝,所以能有效的降低血膽固醇,防治動脈粥樣硬化。不僅如此,紅葡萄酒中的多酚物質,還能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。

  3、預防癌症:葡萄皮中含有的白藜蘆醇,抗癌效能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變,並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中,紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力,所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。

  4、美容養顏作用:自古以來,紅葡萄酒作為美容養顏的佳品,倍受人們喜愛。有人說,法國女子面板細膩、潤澤而富於彈性,與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老,使面板少生皺紋。

  九、菠菜

  菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質,尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠,人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多,對於胃腸障礙、便祕、痛風、面板病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。常食菠菜,具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效,它對各種貧血症和糖尿病、肺結核、高血壓、風火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。

  功效:治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶、目眩、治糖尿病;緩解疲勞、預防缺鐵性貧血、預防口角炎、夜盲症、及減少視網膜退化;預防人體骨質疏鬆。治口乾咽燥、血液膽固醇增高;降低中風危險。增加預防傳染病的能力、促進兒童生長髮育、通腸導便、防治痔瘡。

  十、綠茶

  經現代科學研究證實,綠茶含有機化合物450多種、無機礦物質15種以上,這些成分大部分都具有保健、防病的功效。綠茶中的這些天然物質成份,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。綠茶的功效與作用:茶在英國是:健康之液,靈魂之飲。在我國被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實,茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病,有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。

  1. 綠茶有延緩衰老的作用;2、綠茶有抑制心血管疾病的功效;3、綠茶有預防和抗癌功效4、綠茶有預防和治療輻射傷害的作用;5、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用; 6、綠茶有美容護膚的功效;7、綠茶有醒腦提神的作用;8、綠茶有利尿解乏的作用;9、綠茶有降脂助消化的功效;10、綠茶有護齒明目的功效。