秋季養生飲食知識

　　在大多數人眼中,秋天是個乾燥,易生病的季節,這就需要我們在生活中多多注意。那麼，你知道秋季養生食譜有哪些嗎?接下來就跟著小編一起去看看吧。

　　秋季養生湯

　　沙蔘玉竹湯

　　用料：沙蔘、玉竹各20克，蔥白25克，豬心、豬肺各100克。

　　製法：沙蔘、玉竹用紗布包好，與豬心、豬肺、蔥白同放燉盅內，加水適量燉至豬心、豬肺熟爛，加鹽調味。

　　功效：此方有養陰清肺，益氣潤燥作用，用於口乾舌燥、乾咳聲啞、心煩口渴等症。

　　青龍白虎湯

　　用料：青橄欖10枚***搗破***，蘿蔔250克***切片***。

　　製法：將兩味用料加適量水煮湯。

　　功效：潤肺滋陰，消痰理氣，解毒利咽。適用於咽喉腫痛、扁桃體炎。

　　芡實蓮藕羹

　　用料：芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。

　　製法：將蓮藕、荸薺均搗碎，大棗去核。加水共煮成糊狀，放適量冰糖食用。

　　功效：適用於口渴咽燥、大便祕結等症。

　　粥品

　　冬瓜仁薏米粥

　　用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

　　製法：先將冬瓜仁洗淨，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。

　　功效：健脾、化痰。

　　註釋：薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用於肺熱咳嗽。

　　秋季養生飲食的四個注意

　　1、清熱解暑

　　清熱解暑，很多人都覺得這是夏季才需要，一到了秋季，清熱解暑的食物都撤除了，其實，這是錯誤的。因為剛入初秋的時候，清熱解暑的食物一般來說，具有防暑斂汗補液的功效，同時還能增進食慾。所以，這個時候喝一些綠豆湯或者吃蓮子粥，還是非常有好處的。

　　2、滋陰潤燥

　　秋季最大的特點莫過於乾燥了。秋季是養胃的最佳時間段。在飲食方面我們要多關注一下胃，吃一些對胃有幫助的食物，趁著秋季把我們的胃養好。平時可以多吃一些銀耳粥，喝一些蜂蜜也是有好處的。秋季最主要就是要滋陰潤燥，所以還有多喝一些開水，多吃一些豆製品，對身體都是由好處的。

　　3、少辛增酸

　　秋季養生飲食是我們非常注重，那麼飲食吃哪些食物好呢?中醫認為，秋季的時候酸味的食物有助收斂肺氣的作用，而辛味的食物則會發散瀉肺。秋季是收的季節，不是散。因此秋季養生飲食的時候就要少吃辛辣的食物，比如，辣椒、蒜、姜、蔥等食物。秋季的時候，可以多吃蘋果、梨、葡萄、柑橘及新鮮瓜果蔬菜等食物。

　　4、養陰補氣

　　秋季主要是燥，燥容易傷肺。秋季進補就適合平補。平補，就是養陰、潤肺、補氣、生津。所以，秋季在養生滋補的時候，可以吃一些養陰及補氣的藥材。養陰的藥材有：玉竹、麥冬、枸杞、玄蔘等;補氣的藥材有：黃芪、人蔘、茯苓、白朮等。

　　秋季養生小常識

　　一、養肺先要寧心神

　　養肺首先要心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，同時還應收斂神氣，以適應秋天的萬物蕭條。

　　通俗地說，心平氣和是養肺的最好方法，肺是呼吸器官，而情緒變化表現最顯現的地方就是呼吸。呼吸急促、不平穩不僅增加肺的負擔，同時也會使身體裡的氣外洩，這與“秋收”恰恰相反。因此，秋天的精神調養很重要。

　　二、起居有度適秋涼

　　秋季天高氣爽，應早臥早起，這樣有益於“秋收”。進入深秋以後，天氣變化無常，即使在同一地區也會出現“一天有四季，十里不同天”的情況。

　　因而著衣要隨天氣變化而增減，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。睡覺要護住胸背，因為五臟的腧穴都彙集於背部，如果邪風侵入，容易中風。

　　三、秋補宜滋陰潤燥

　　中國民間自古就有“貼秋膘”的習俗，每至立秋，家家戶戶就開始“食肉進補”。對此，在飲食調養方面，要按照《內經》提出的“秋冬養陰”的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤燥的飲食，以防秋燥傷陰。

　　可食用銀耳、甘蔗、燕窩、阿膠、梨、芝麻、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆漿、鴨蛋、蜂蜜等。若是脾胃功能低下，時常脘腹脹滿、大便洩瀉，最好不要吃上述食品和藥膳，因為它們性偏涼，應先調理脾胃功能，在脾胃功能恢復後，再少吃一點滋陰食品和藥膳。

　　秋季是開展各種運動鍛鍊的大好時機。但注意不能超量運動，且儘量減少劇烈運動，要根據自己的具體情況選擇不同的鍛鍊專案。

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