中醫秋季養生常用知識有哪些

　　對於中醫養生的方法，人們總是讚不絕口，因為中醫是以人體的經絡穴位以及各個器官之間的聯絡為藍圖!那麼，秋季中醫養生知識有哪些呢?下面小編整理了中醫秋季養生常識以供大家閱讀。

　　中醫秋季養生知識

　　笑語歡歌 宣暢肺氣

　　當人在縱情的歡笑和唱歌的時候，胸廓就會擴張，胸肌也會伸展，這樣可以有效的促進肺部的運動，從而是增加肺活量，也可以使呼吸變得更加的通暢，更好的吐故納新，抵禦秋燥的傷害。

　　腹式呼吸 鍛鍊肺泡

　　做腹式深呼吸時，舌舔上顎，用鼻緩緩吸氣後，再將氣慢慢從口中撥出。如此反覆30次，每天堅持，可使肺泡在氣體交換中得到鍛鍊，從而改善肺功能，增強肺部免疫細胞對塵埃和病菌的吞噬與清除能力。

　　輕捶脊背 寬胸益肺

　　捶背時要坐姿端正，全身放鬆。家人兩手握成空心拳，先捶脊背中央，再捶左右兩側，從下向上，再從上到下，各捶30次。捶背可以疏通背部經脈，舒暢胸中之氣，散發肺臟鬱熱。

　　主動咳嗽 淨化氣道

　　每天早上和傍晚的時候，都要堅持喝一杯溫開水，然後再去室外空氣比較清新的地方進行一些戶外的運動。

　　做運動之前，先做深呼吸運動，吸氣時將雙臂緩緩抬起，在主動進行咳嗽的同時咳出痰液。反覆做10遍左右，有利於清潔氣道，通暢呼吸。

　　堅持運動 強身健肺

　　堅持適度的有氧運動和耐寒鍛鍊，能有效改善和增強心肺功能，延緩肺組織的彈性衰退，提高對秋燥氣候的適應能力和抵抗力，防範上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病。

　　喝白開水 清肺防燥

　　每天要多喝白開水，尤其是25℃左右的涼白開，可稀釋血液，暢通血流，加快新陳代謝，促使體內代謝廢物和毒素的排洩，維護人體內環境的穩定，並能保持咽喉、氣管與肺臟的正常溼潤度，抵禦燥邪侵襲，還能稀釋患者氣管內的黏稠分泌物，使痰液咳出。

　　飲食清淡 養陰潤肺

　　秋天的飲食一定要注意營養的均衡，千萬不要大補特補，如果非常進補，可以選擇溫補的食物。

　　這個時期宜吃泥鰍、白鴨肉、芝麻、核桃、百合、花生、鮮山藥、鮮藕、白木耳、荸薺、廣柑、白果、梨、鮮棗、蜂蜜等清補柔潤之品，以滋陰養血，生津潤肺。

　　中醫秋季養生食譜

　　1、五香牛肉

　　配料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，姜塊2塊，蔥結只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。

　　做法：

　　1.選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用叮直切開後，切成500克左右的塊，然後用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少許食鹽，將肉塊放在上面反覆推擦，擦至鹽粒溶化***俗稱出汗***，然後放在缸內醃3—4天***夏季醃一天***，經過多次翻動，醃至肉紅、硬、香;

　　2.將鍋內加水適量，用大火燒滾***水要多***，投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗乾淨;

　　3.在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香，桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，在大火上燒滾，·至牛肉變紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入適量食鹽，試味後，加蓋燒至沸滾，再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時，撈出。冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。

　　2、清蒸人蔘雞

　　配料：人蔘15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片10克，水髮香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

　　做法：

　　1.將母雞宰殺後，退毛去淨內臟，放入開水鍋裡燙一下，用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生薑均切片;

　　2.將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;

　　3.將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯***淹沒過雞***，上籠，在大火上蒸至爛熟;

　　4.將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裡，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

　　3、白果蘿蔔粥

　　配料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

　　4、歸參山藥豬腰

　　配料：當歸10克，黨蔘10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

　　做法：

　　1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內;

　　2.將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內;

　　3.在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裡;

　　4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

　　5、荔枝肉

　　配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉***淨***100克，2個雞蛋的蛋清，水澱粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克***實耗50克***。

　　做法：

　　1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲鬆後改刀成四方小塊***24塊***，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水澱粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;

　　2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水澱粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。

　　6、花生米大棗燒豬蹄

　　配料：豬蹄1000克，花生米***帶皮***100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生薑10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。

　　做法：

　　1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;

　　2.將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;

　　3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

　　7、銀耳粥

　　配料：銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。

　　做法：

　　1.將銀耳用溫水發透，除去硬蒂、雜質，撕成瓣狀。粳米洗淨。

　　2.將粳米、銀耳同放鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。

　　有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。

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