蒜蓉豉油蒸鮑魚好吃又好看的做法

　　蒜蓉豉油蒸鮑魚是一道很常見的菜，這道菜吃起來的口感很鮮美而且製作的方法很簡單，如果你也喜歡吃海鮮的話，這道菜就很適合你哦，做出來的菜色很好看。想要了解更多蒜蓉豉油蒸鮑魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作蒜蓉豉油蒸鮑魚的食材

　　蒜蓉豉油蒸鮑魚好吃又好看的步驟

　　1.主料3粒大鮑魚

　　2.將鮑魚肉去內臟洗淨

　　3.表面劃十字花刀

　　4.香蔥切顆粒，大蒜剁成蒜末，量要多些

　　5.熱鍋冷油爆香蒜末

　　6.盛出，用生抽豉油拌勻

　　7.澆在鮑魚上

　　8.入蒸鍋水開後7分鐘左右

　　9.取出，撒香蔥末澆少許熱油即可

　　生蠔和鮑魚的區別

　　外形的區別

　　鮑魚：鮑魚是單殼的，殼質地堅硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內側分佈著紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來像茶碗，小的則跟銅錢相似。

　　生蠔：生蠔是兩殼形狀的，表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會有隆起，下部分殼附著於其他物體上，兩殼的裡面白色光滑，中間部分有強大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內，生蠔則會分泌珍珠質將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會吃到珍珠的原因。

　　生存環境的區別

　　鮑魚：鮑魚對水質要求高，需要淨化過的海水才能養殖，一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的岩礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。

　　生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領域中，附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動物、矽藻、有機碎屑等為食。

　　營養價值的區別

　　鮑魚：鮑魚含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細胞。鮑魚的殼被中醫稱為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。

　　生蠔：生蠔含有牛磺酸，有保肝利膽的作用。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利於胰島素的分泌。

　　功效的區別

　　鮑魚：鮑魚更適合女性食用，有滋陰美顏的、補血益氣、治療女性月經不調等功效。

　　生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽造血、補鋅、降低膽固醇、預防心肌梗塞的功效。

　　食用禁忌的區別

　　鮑魚：鮑魚不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收。 生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收。

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