五彩冰皮月餅要怎麼做圖解

　　中秋節的時候，一家人都會圍起來一起吃月餅賞月。如果今年的月餅是自己做的，那吃起來就別有一番味道了。下面就和小編一起往下看看吧!

　　五彩冰皮月餅的食材

　　五彩冰皮月餅的步驟

　　1.大棗去核切片，放入蒸鍋蒸熟。

　　2.蒸煮後打成泥狀，用不粘鍋，不要放油，小火炒幹。

　　3.山藥、紫薯、南瓜去皮切塊，上蒸鍋蒸熟。

　　4.放入料理機，打成泥，菠菜洗好打成泥。

　　5.接下來和麵，放入冰皮月餅粉，揉成麵糰，彩色麵糰做好了。

　　6.包入泥棗餡，放入模具，按壓出膜。

　　7.做好的月餅放入鍋蒸5分鐘。

　　冰皮月餅的歷史由來

　　大班麵包西餅有限公司最初於***，推出全球首創的“冰皮月餅”***Snowy Mooncakes***，之後旋即受到廣大的消費者歡迎，憑藉集團自行研發的生產技術，加上創新多變的口味配搭，為消費者帶來前所未有的味覺體驗。

　　當時剛剛出產的冰皮，原料上還不是很講究，它的皮是用熟糯米粉***又叫糕粉***製成，因皮會老化，所以儲存時間不長，還會裂開，樣子不好看。而餡料是用蓮蓉和豆沙製成。因此在當時同行中不太看好該產品。

　　但是時至今日冰皮產品以同往日大不相同了。皮是用很多種不同型別的澱粉製成，可長時間不裂開、不老化和無生粉味道。冰皮餡也進步很多，改用安佳奶油、炒綠豆餡和水果餡，製作工藝也由手工製作進步到無菌車間，自動機包裝。也實現了3重包，中間放的是泰國燕窩。冰皮月餅在香港越來越成熟。因此生產規模也由一家餅店增加到4大公司同時佔有市場。冰皮月餅市場由原來接近零的佔有率約有一百萬以上份額的佔有率，而且每年還在不斷提升。不然4大公司不會度身定做一系列自動化機械裝置、急速冷凍裝置和無菌車間。在廣東省沿海城市及廣州市，冰皮月餅這幾年市場佔有一定份額，市場還有相當大的空間。因為舊式月餅高糖、多油，有較多漂白、保鮮等化工原料對人體多少有些影響。而冰皮全屬環保健康類產品，所以慢慢被廣大消費者接受。