多彩冰皮月餅怎麼做

　　月餅的甜味是必然的，是主要的，是體現了一個飽嘗辛酸苦辣的民族長期以來對生活特別是團團圓圓、甜甜蜜蜜生活由衷的嚮往和禮讚。下面小編和大家一起學習多彩冰皮月餅的做法。

　　多彩冰皮月餅的做法

　　多彩冰皮月餅的材料準備

　　多彩冰皮月餅的步驟

　　1.備好所需材料，藍莓奶黃餡是提前一天做好的

　　2.大盆中倒入冰皮月餅粉***留一點當糕粉壓月餅形的時候用***，中間開窩倒入冰水

　　3.用筷子攪拌成團

　　4.加入白油揉成光滑的冰皮面團

　　5.分一小部分出來加班蘭香精揉麵綠色冰皮團，然後放冰箱醒二十分鐘

　　6.把醒好的冰皮團分小份

　　7.用手壓扁，上面放一粒藍莓奶黃餡

　　8.包起來，收口處放一片綠色冰皮片

　　9.月餅模中沾少許糕粉，把月餅團放模具中壓出形狀

　　10.小兔子的做法：取一片稍大點的白色冰皮團擀開，包上藍莓奶黃餡

　　11.捏成一個橢圓形的樣子做兔子的身體

　　12.用綠色冰皮團捏出兔子的耳朵和嘴巴，沾少許水貼在白色冰皮團上面，用餅乾碎裝飾成兔子的眼睛

　　13.全部做完放冰箱冷藏至少四個小時以後再吃

　　月餅保質期長是否等於防腐劑多

　　很多消費者認為月餅保質期越短，新增的防腐劑越少。但專家指出，月餅的保質期因其原料、工藝和包裝方式而有所差異，要區別對待。

　　大多數月餅保質期在30至90天之間，而少數現做現賣的散裝月餅保質期只有十幾天。其實，部分保質期長的月餅確實比別的月餅多含防腐劑，但很多月餅保質期長還有兩個原因：

　　一是包裝盒內放置了袋裝的防腐劑、乾燥劑或抗氧化劑來延長月餅存放時間，而非月餅本身新增;

　　二是含糖和油多的月餅本身就不易變質。

　　月餅包裝上所標的保質期通常指在25℃左右存放於乾燥陰涼處時的保質期，但有的月餅沒有辦法達到恆定的儲存條件，所以購買時不光要看保質期，還要看儲存環境。

　　在這裡要提醒廣大朋友，只要在買月餅的時候留心看下包裝上的配料表，就可大概知道月餅裡有沒有新增過多的糖和油脂以及防腐劑。

　　大多數月餅都含有以下四種成分中的一種或兩種：丙酸鈣、脫氫醋酸鈉、脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀。丙酸鈣、脫氫醋酸鈉、脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀是月餅最常用的防腐防黴保鮮劑，只要是在國家規定的範圍內嚴格新增，對人體是無害的。