多彩冰皮月餅怎麼做好吃

　　經過元明兩代，中秋節吃月餅、饋贈月餅風俗日盛，且月餅有了“團圓”的象徵義。經清代到現代，月餅在質量、品種上都有新發展。下面小編和大家一起學習多彩冰皮月餅的做法。 >

　　多彩冰皮月餅的做法

　　多彩冰皮月餅的材料準備

　　多彩冰皮月餅的步驟

　　1.備好所需材料，藍莓奶黃餡是提前一天做好的

　　2.大盆中倒入冰皮月餅粉***留一點當糕粉壓月餅形的時候用***，中間開窩倒入冰水

　　3.用筷子攪拌成團

　　4.加入白油揉成光滑的冰皮面團

　　5.分一小部分出來加班蘭香精揉麵綠色冰皮團，然後放冰箱醒二十分鐘

　　6.把醒好的冰皮團分小份

　　7.用手壓扁，上面放一粒藍莓奶黃餡

　　8.包起來，收口處放一片綠色冰皮片

　　9.月餅模中沾少許糕粉，把月餅團放模具中壓出形狀

　　10.小兔子的做法：取一片稍大點的白色冰皮團擀開，包上藍莓奶黃餡

　　11.捏成一個橢圓形的樣子做兔子的身體

　　12.用綠色冰皮團捏出兔子的耳朵和嘴巴，沾少許水貼在白色冰皮團上面，用餅乾碎裝飾成兔子的眼睛

　　13.全部做完放冰箱冷藏至少四個小時以後再吃

　　花樣月餅

　　傳統廣式月餅配鐵觀音

　　傳統的廣式月餅，重糖輕油，雖然月餅皮兒比較薄，不過由於內餡飽滿實在、配料極為講究，所以這種廣式餅吃起來特別甜膩。不妨搭配重烘培、顏色較深、口味較重的茶，如鐵觀音、人蔘烏龍茶。此外，如果是口味為淡甜、口感綿密的改良式廣式月餅，搭配帶有花香類的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。

　　臺式月餅配烏龍茶

　　至於外皮酥鬆香滑、皮餡分離、口感清爽不膩的臺式月餅，則可考慮搭配各類烏龍茶，如天霧茶、頂凍烏龍茶等都是理想的選擇。而吃起來酥鬆香脆、甜膩適口的蘇式月餅，含油量多，糖味特別重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉烏龍茶，口感會比較好，尤其芬芳的茉莉香味四溢於口腔時，讓人覺得清爽的滋味。

　　雪餅配冰涼茶飲料

　　日式或歐式蛋糕類的餅皮，或是冰冰涼涼的雪餅，不適合搭配滾燙茶水飲料，反而是搭配涼飲比較適合，如韓式大麥茶、三得利烏龍茶，或是在烏龍茶中加入一些琴酒調成的雞尾酒也不錯。如碧螺春綠茶、龍井等，搭配糕點或甜品可以減少甜膩感。

　　巨型月餅

　　★半噸重“超級”月餅亮相合肥

　　2013年9月17日，合肥某房地產專案開盤，為吸引市民眼球，該房產商特意定製了半噸重的大月餅請市民品嚐。