蛇肉的功效和作用

　　你吃過蛇肉嗎?知道它的功效和作用是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　蛇肉細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳餚，吃過蛇肉的人都喜歡蛇肉的口感，讚不絕口。其實蛇肉還有很高的藥用價值，吃蛇肉可以起到祛風除溼、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效，這點已經得到專家認可。蛇肉中的營養成分很高，富含多種人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物，因此，上班族的朋友可以經常吃點蛇肉，可以很好的養護腦細胞。蛇肉還具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

　　蛇肉的飲食禁忌：

　　1、小兒禁忌食用。

　　2、不宜食用蛇腦。

　　3、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因為會影響生殖能力。

　　4、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。

　　5、不宜與鯉魚同時食用—同食。

　　6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。

　　7、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。

　　8、忌綠豆，同食會中毒。

　　9、忌黃鱔同食。

　　10、熱病後忌服。

　　11、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。