中藥烏梅的功效與作用

　　夏天的時候肯定很多人都喜歡喝烏梅汁，酸酸甜甜的味道。烏梅效用多多，其獨特的酸味能幫助開啟胃口，是夏天飲食不可缺少的食材。下面就由小編為大家介紹下烏梅的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　烏梅的功效和作用

　　斂肺止咳。用於肺氣虛所致的久咳、乾咳。

　　澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。

　　生津止渴。適用於虛熱引起的消渴、熱病傷津的口乾渴。

　　安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。

　　《隨息居飲食譜》中講：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》提及“烏梅止痢斷瘧，每有速效”。

　　《本經》：“主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。”

　　《別錄》：“止下痢，好唾口乾。”“利筋脈，去痺。”

　　烏梅的食用方法

　　烏梅湯

　　材料：

　　烏梅3顆，甘草5片，玫瑰茄5個，山楂片，6片，陳皮，1小把，桂花1小把，冰糖適量。

　　做法：

　　***1***主料放入冷水中浸泡一會兒，洗淨後濾網濾幹。

　　***2***將湯鍋注滿水，放入主料。

　　***3***大火煮沸後，轉小火，繼續煮2小時。

　　***4***加入桂花煮一會兒，關火，加冰糖。

　　***5***晾涼後過濾網，倒入容器內，入冰箱。

　　烏梅茶

　　材料：

　　玫瑰5g,烏梅3顆，蜂蜜2湯匙。

　　做法：

　　***1***烏梅先用冷水沖洗一下，然後和玫瑰一同放入茶壺中。

　　***2***在茶壺中衝入開水，加蓋悶5分鐘。待水溫降至50℃以下，調入蜂蜜攪拌均勻即可。

　　烏梅汁

　　材料：

　　烏梅。

　　做法：

　　***1***將10顆左右烏梅過水沖洗乾淨，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開。

　　***2***沸騰後轉用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。[水量不夠的時候可以反覆加水]

　　***3***將湯汁煮幹成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調味，注意味道應以酸為主。

　　***4***關火，靜置冷卻。

　　***5***將濃縮汁過濾裝瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成，如果不講究的話也可以不過濾。]

　　***6***喝的時候，可以按照濃縮汁：冰水=1:4或1:3的比例稀釋，然後加蜂蜜調味後飲用。

　　薑茶烏梅粥

　　材料：

　　生薑10克，烏梅肉30克，綠茶5克，粳米50克，紅糖適量。

　　做法：

　　將前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖即可。