蘋果連皮吃保護肺臟提高記憶力

　　很多人討厭蘋果皮的口感和味道，習慣吃前先削皮。其實，蘋果削皮吃是一大誤區。

　　1.蘋果皮中維生素最多

　　中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素c和98國際單位***iu***的維生素a。削皮之後，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為***毫克和61國際單位。

　　2.蘋果皮中膳食纖維最多

　　一箇中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮後，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

　　3.蘋果連皮吃保護肺臟

　　一項研究發現，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺臟不受汙染物侵害。每週至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。

　　4.蘋果連皮吃保護記憶力

　　一項早期研究還發現，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病***老年痴呆症***等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助於保護記憶力。

　　5.蘋果皮具有防癌功效

　　研究發現，蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，也可殺死癌細胞。

　　6.每天吃一個帶皮蘋果有助減肥

　　蘋果為高纖維、低熱量食品，經常吃不容易有飢餓感且熱量攝入少，有助於減肥。

　　很多人擔心蘋果皮表面會有農藥殘留，其實，經過正確清洗，完全能做到放心吃。將蘋果用溫水浸溼後，用小刷子來回輕輕地刷，最後再用水衝乾淨，就可以放心吃了。