怎麼滷醬牛肉好吃

　　牛肉的組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　醬牛肉

　　醬牛肉的配料:

　　牛腱子肉1000克、鹽適量、辣椒適量、薑片適量、紅棗幾顆、冰糖老抽適量、清水適量、各種燉肉的大料適量。

　　醬牛肉的烹飪步驟:

　　1.牛腱子肉清洗乾淨。

　　2.放入電壓力鍋加入超過牛肉的清水。

　　3.準備好辣椒醬紅棗和蒜片。

　　4.準備好各種大料。

　　5.大料用紗布包起來季上口。

　　6.將大料包和辣椒薑片等放入鍋內。

　　7.加入冰糖老抽。

　　8.加入鹽。

　　9.攪拌均勻。

　　10.電壓力鍋蹄筋鍵四十分鐘。

　　11.斷電後在鍋裡悶兩三個小時。

　　12.五香的醬牛肉就做好了。

　　13.橫切牛肉哦，裝盤食用。

　　牛肉的營養價值

　　1、牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　2、牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊

　　3、牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6 共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。