怎麼烤五花肉好吃
五花肉連皮而烹,肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮,讓箇中生髮不同風味變化。現在就跟著小編一起來看一看,資料僅供參考。
烤五花肉
烤五花肉的做法
1、五花肉、生菜和金針菇洗淨,瀝乾水分
2、將五花肉切成薄片,一片片平鋪在盤子上,五香粉、海鹽、砂糖、辣椒粉、海鮮醬混合均勻刷上五花肉片上,醃製片刻。
3、鍋燒至微熱,放入五花肉煎至兩面金黃後盛出。
4、鍋裡放入少量油燒熱,放上金針菇煎至兩面金黃,接著均勻的撒入燒烤料,再煎一會兒即可盛出。
5、把生菜放在手上,在生菜中間上放烤好五花肉和金針菇,卷好即可開吃了。
五花肉的營養價值
肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉所含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面且數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化和吸收。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需脂肪酸,並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,可以改善缺鐵性貧血。
五花肉味甘鹹且性平,入脾、胃和腎經,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,利二便,止消渴。豬肉煮湯飲下可以急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,腎等內臟的發育和功能有重要影響。
富含脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。豬肉含有豐富的優質蛋白質。提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
五花肉的購買緊急須知
散裝的不好不買。我們並不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產日期、保質期等等,無法判斷速凍食品存放了多久,是否超過了食用期限。
粘連在一起的不要買。粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過,變軟粘連在一起,在常溫過程中,細菌可能繁殖增多。包裝袋中冰晶多的不要買。冰晶多說明速凍食品曾化凍多,
溫度上升也易造成細菌繁殖增多。置於冰櫃外層的不要買。把生產日期遠些的放到上層是商家外推產品的一個手段,所以看清生產日期是很有必要的,而且為了方便消費者拿到物品,很多凍櫃是開啟的,上層空氣對流溫度更高些。