清燉鴿子湯的製作步驟

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　　1、把鴿子去毛,剁成小塊,冼淨後,在開水焯一下。

　　2、放在水籠頭下,沖洗乾淨。

　　3、然後把冼 乾淨的肉塊放入高壓鍋。加入陳皮,白扣,八角,黨蔘,鹽,料酒等。

　　4、蓋上蓋子,大火煮沸後,中火五分鐘,再轉小火五分鐘即可關火。然後放味精,裝入盆中。

　　清燉鴿子湯的好吃做法

　　清燉鴿子湯做法一

　　1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;

　　2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;

　　3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;

　　4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。

　　清燉鴿子湯做法二

　　食材明細:鴿子一隻、薑片適量、枸杞適量、蔥適量、鹽適量、雞精。

　　1、鴿子一隻,枸杞,薑片。

　　2、燒適量開水,不斷澆鴿子的全身沖洗一遍,鴿子很乾淨,所以也不會有很多浮沫。

　　3、鴿子的內臟也焯一下。

　　4、內臟塞進鴿子肚子,放入鐵碗中,加適量水,薑片。

　　5、蓋上蓋,隔水燉兩個小時。

　　6、燉好後下入適量枸杞。

　　7、喝之前放適量鹽和雞精調味即可。

　　清燉鴿子湯做法三

　　材料:老鴿子一隻、枸杞5克、紅棗10克、沙蔘5克、白芷5克、黨蔘5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。

　　製作方法:

　　1、將鴿子清洗乾淨,切成兩半備用;

　　2、把只鴿子放在冷水鍋裡煮開,去掉血末後撈起備用;

　　3、把鴿子放在砂鍋內,加入淹沒肉的開水;加入枸杞、紅棗、沙蔘、白芷、黨蔘、苡米、料酒;

　　4、用大火將鴿子煮開,然後轉中小火燉3個小時以上;

　　5、將鴿湯盛到碗內後,再放入蟲草即可。

　　清燉鴿子湯的由來

　　我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,面板潔白細嫩,延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯,可以增強體質,增加面板彈性,改善血液迴圈,讓你冬天也美美的。