海鮮湯的製作步驟
小編為您詳細介紹,海鮮湯的好吃做法,海鮮湯的食物相剋等知識,更多請查閱網。
海鮮湯簡介
海鮮湯是一道漢族特色的美味海鮮湯類,製作比較簡單,用料較多,有腐竹約85克,中蝦約250克,帶子約150克,鮮魷魚約4兩,160克,蝦米1湯匙,姜1片,芫荽少許,水6杯。 醃料:鹽1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各適量,後加入少許香菜。
1、花蛤、大頭蝦、海鮮菇、冬瓜。
2、大頭蝦去須洗淨。
3、冬瓜去皮洗淨切塊,海鮮菇洗淨切斷。
4、鍋內水開放入大頭蝦。
5、放入花蛤。
6、放黃酒煮5分鐘。
7、放入海鮮菇。
8、放冬瓜加鹽,煮到冬瓜8分熟關火。
海鮮湯的好吃做法
海鮮湯做法一
1、準備好蛤蜊、豆腐切塊,黑木耳用水泡發洗淨,大蝦去除蝦腸蝦線,黃豆芽洗將,西葫蘆洗淨切片。
2、鍋內入水,燒天,把大蝦燙一下。
3、撈出備用。
4、鍋內入水。
5、水開後,放入豆腐塊、黃豆芽煮十五分鐘。
6、再加木耳煮十分鐘。
7、後加西葫蘆、大蝦、蛤蜊。
8、蓋上蓋子,煮五分鐘。
9、加適量鹽,出鍋前滴入香油、蔥花即可。
海鮮湯做法二
1、乾花蛤。
2、加水泡發清洗乾淨,我洗了好多次感覺還有沙。
3、洗好的花蛤幹。
4、鍋裡添適量清水加薑絲和蔥段適量鹽。
5、大火煮開。
6、放入花蛤幹大火煮5分鐘。
7、淘洗乾淨的上海青。
8、放入上海青。
9、大火煮1分鐘。
10、關火前加香油。
海鮮湯做法三
1、花枝洗淨,由內面斜切交叉條紋,再切成三角片,魚肉切成6片,草蝦剝除外殼留頭尾,由背部切一刀去除沙腸。
2、草菇洗淨切半。
3、將高湯600cc內放入湯底材料,以中火煮,煮開後改小火,煮約2分鐘,等香味出來後,再將海鮮材料放進鍋內煮滾。
4、煮滾後立即放入調味料,待攪拌均勻後關火,撒香菜葉後即可上桌。
海鮮湯的食物相剋知識
海鮮不能和什麼一起吃
1、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產生不利影響。
2、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產品後,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。