筍乾的好吃做法

　　筍乾可作為菜餚主料或配料。在我國各地的菜譜中，把筍乾當作風味極佳的佐料，色美味鮮，脆嫩可口。你喜歡自己動手做筍乾?你知道如何做出可口好吃的筍乾嗎?下面是小編給你精心整理筍乾的做法，僅供參考。

　　一、花肉燜筍乾的做法

　　材料

　　筍乾，五花肉，蒜片，薑片

　　做法

　　1.筍乾浸泡在水裡

　　2.浸泡一天一夜之後的筍乾軟了許多

　　3.準備好五花肉，蒜片，薑片

　　4.五花肉用鹽，乾貝素，料酒，蠔油醃10分鐘

　　5.熱油鍋下蒜片和薑片爆香

　　6.醃好的五花肉下鍋翻炒

　　7.加少許高湯燜煮開

　　8.加入泡發好的筍乾

　　9.我想吃辣的，就加了一點老乾媽的紅油

　　10.繼續燜30分鐘

　　二、筍乾炒肉的做法

　　材料

　　筍乾150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉

　　做法

　　1、將筍乾先用水泡一到兩天，然後用高壓鍋加醃過筍的水燜15分鐘後取出。

　　將燜好的筍乾切條，豬肉切片後用少許鹽、生粉和料酒抓勻醃15分鐘，蔥切馬耳狀。

　　2、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生後加入筍乾和蔥一起翻炒。

　　3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了

　　三、筍乾燒雞塊的做法

　　材料

　　筍乾，雞腿2個，青、紅椒各半個，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，花椒，八角

　　做法

　　1、雞腿切小塊，筍乾提前泡發，青紅椒切小塊，姜蔥切絲。

　　2、鍋內放水，水開後把雞塊焯水。

　　3、炒鍋中放油，油熱後放蔥姜和八角、花椒爆香。

　　4、放入雞塊翻炒，放入醬油和料酒，翻炒均勻，加入筍乾翻炒一會兒。

　　7、放清水，量沒過雞塊和筍乾，用中火燜。

　　8、等筍乾軟爛時，大火收汁，加青紅椒塊，最後加鹽調味即可。

　　四、涼拌筍乾的做法

　　材料

　　筍乾300g

　　做法

　　1.幹筍乾泡二小時，煮一小時，泡一天，切絲，加自己喜歡的調料，拌均即可