冬季炒菜食譜

  有哪些呢?下面小編為你整理了關於,希望你喜歡!

  爆炒鱔魚

  菜譜簡介 鱔魚雖然賣相不佳,但能補血,聽說對眼睛也很好。

  材料

  鱔魚半盒約200g,洋蔥3分之1顆,姜1小塊,蒜2辦,橄欖油一點點,料酒1.5匙,醬油1匙,白砂糖1匙,雞精1.5小匙,香油4分之3匙

  做法

  1、鱔魚半盒用廚房剪刀剪成段。

  2、洋蔥3分之1顆切段;姜1小塊去皮切片;蒜2瓣切片。

  3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟2爆香。

  4、加入步驟1和料酒1.5匙翻炒;至鱔魚半熟,加入醬油1匙和白砂糖1匙翻炒。

  5、至鱔魚差不多熟了,加入雞精1.5小匙和香油4分之3匙翻炒均勻裝盤。

  爆炒麻辣雞

  材料

  雞,辣椒,花椒,薑片,醬油,鹽,白糖,油

  做法

  1.用鹽,料酒將雞稍微醃一下我買的是雞腿,用了四個。

  2.鍋中倒油比平常多一倍,用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用。喜歡辣的朋友,可以多放點辣椒和花椒。我因為家裡只有這點辣椒了,所以放的比較少啦!。

  3.將鍋中剩下的油燒熱,放入雞塊薑片炒熟此時的油一定要夠多後撈出,剩下的油倒掉。

  4.鍋中倒油燒熱,加入榨好的雞塊和辣椒,加入少量的醬油,鹽,白糖翻炒均勻。

  5.出鍋裝盤。