菜譜拌麵好吃烹飪方法

　　許多朋友都十分喜歡吃拌麵，那麼大家會做拌麵嗎?大家知道拌麵怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的拌麵怎麼做，希望大家喜歡!

　　酸辣拌麵的好吃做法

　　材料

　　主料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺

　　做法

　　1、將各種調料混合均勻成拌麵汁;

　　2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水;

　　3、麵條煮成9分熟，撈出;

　　4、將拌麵汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可

　　幹拌麵的好吃做法

　　材料

　　麵條，肉丸，豬肉，青菜，沙茶醬

　　做法

　　1.豬肉切片，炒熟，肉丸，青菜煮熟待用。

　　2.鍋放水煮開加入麵條煮熟，撈出放碗裡，加入煮熟的肉片，肉丸，青菜，沙茶醬拌勻即可。

　　香糟醬拌麵的好吃做法

　　材料

　　面200公克，紅糟50公克，芝麻醬30公克，涼開水40㏄，香油1茶匙，蠔油1茶匙，糖1/2茶匙

　　做法

　　1.先將紅糟、芝麻醬和涼開水調勻，再加入其餘調味料攪拌均勻即為醬料備用。

　　2.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至面熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。

　　3.將作法1的醬料倒入作法2的碗中，拌勻即可食用。

　　麵條的其他好吃做法——翡翠麻椒涼麵

　　材料

　　主料：菠菜，麵粉雞蛋，豆芽菜，西餐火腿花生醬，鹽，白糖，醋，辣椒油，蒜

　　做法

　　1、將菠菜洗淨焯水，用攪拌機攪成菠菜汁;

　　2、將麵粉、菠菜汁、雞蛋、鹽、合成面醒20分鐘;

　　3、豆芽菜焯水過涼，火腿切成絲;

　　4、擀成麵條，煮熟過涼，盛入盤中，撒上芝麻;

　　5、將花生醬加水、鹽、白糖、醋、醬油、雞精、辣椒油、蒜調成汁澆在麵條上即可食用。

　　麵條的其他好吃做法——番茄雞蛋麵

　　材料

　　番茄，雞蛋，掛麵，蔥，蒜，番茄沙司，鹽，糖，白酒，澱粉

　　做法

　　1.番茄洗淨，放入滾水中片刻，撈出去皮，切塊備用

　　2.雞蛋打入碗中，加幾滴白酒打散、蔥蒜切碎

　　3.鍋內放少許油，倒入雞蛋液，稍稍炒散，乘出

　　4.下蔥蒜碎爆香，加人番茄炒軟並炒出湯汁、加入雞蛋炒勻

　　5.加鹽、糖、番茄沙司調味，最後加少許水澱粉稍稍勾芡

　　6.煮麵，滾水中加少許鹽，下掛麵煮熟撈出，淋上番茄雞蛋滷即成。

　　麵條的其他好吃做法——焗烤蘑菇義大利麵

　　材料

　　義大利管面1人份，蘑菇10顆，蘑菇醬5大匙，起司絲100公克，巴西利少許

　　做法

　　1.蘑菇切片;義大利管面放入滾水中，煮熟備用。

　　2.將作法1的蘑菇、義大利管面與市售蘑菇醬拌勻，裝入焗烤盤內，表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中。

　　3.將作法2以210℃上火加旋風功能，烤約15分鐘至表面呈金黃色，出爐後可撒上切碎的巴西利增味即可。