海蔘的好吃烹飪方法
大家知道海蔘嗎?海蔘是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,那麼海蔘怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看好吃的海蔘做飯吧!
海蔘煲的做法
材料
水發海蔘,香菇,海米,肉片,香蔥段,薑絲,上湯,魚露,胡椒粉。
做法
1、海米洗淨、海蔘,香菇切塊、蔥切小段。
2、分別將香菇、海米煸香***關鍵步驟***、肉片炒5成熟撈出待用。
3、薑絲煸香後倒入海蔘猛炒。
4、把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋,撒入蔥段翻炒3~4分鐘後注入上湯。
5、開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。
***0分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌
百靈菇扒海蔘的做法
材料
活海蔘l0只,百靈菇、西蘭花、勁霸雞汁、高湯、老抽王、味精、白糖、鹽各適量
做法
1、將百靈菇洗淨,煲製成熟,雕刻成海螺形狀備用。
2、將活海蔘用高壓鍋壓好瀝盡湯汁,擺放任盤中,把煲制好的百靈菇、西蘭花依次排放好。
3、用雞汁、味精、鹽、老抽王、高湯等勾成芡,淋入雞油,澆在擺好的海蔘、西蘭花和百靈菇上即成。
京蔥海蔘燜羊肉的做法
材料
材料:海蔘***水發後***200克、羊肉400克、蒜頭***去衣拍碎***20克、京蔥50克,蠔油、咖哩粉各少許,鹽、胡椒粉、芝麻醬、沙爹醬、菜油各適量。
做法
1、羊肉洗淨切2釐米的正方粒狀,飛水備用。
2、下油燒熱放蒜爆香在放咖哩粉,然後放入羊肉翻炒至香味溢位。
3、再加入適量水、芝麻醬、沙爹醬和蠔油,以鹽、胡椒粉調味,慢火燜半小時。
4、然後加入海蔘和京蔥,慢火燜煮至稔,最後調味便成。
海蔘的營養價值
1.促進發育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。
2.美容養顏
消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防面板衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。
5.降三高
調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海蔘含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。