雪魚如何烹飪好吃

　　許多朋友都十分喜歡吃雪魚，那麼大家喜歡怎麼烹飪雪魚呢?今天，小編為大家整理了雪魚的好吃做法，希望大家喜歡!

　　阿拉斯加雪魚排的做法

　　材料

　　雪魚1片，蛋1個，牛奶50cc，麵粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，奶油50g

　　做法

　　1.在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。

　　2.另取一碗倒入麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜混合。

　　3.將雪魚排先沾作法2的麵粉再沾作法1的蛋汁備用。

　　4.奶油入鍋以中火燒至八分熱後，轉中小火將雪魚片入鍋煎。

　　5.每面煎約2分鐘，至表皮香酥金黃，魚肉已熟即可。

　　金煎味噌銀雪魚的做法

　　材料

　　銀雪魚肉200克，花葉生菜3片，金針菇10克，蔥絲10克，紅椒絲5克，聖女果1個。調料鹽2.5克，日本味噌5克，味精2.5克，雞蛋半個，生粉5克，日本燒汁60克，色拉油50克。

　　做法

　　1、銀雪魚宰殺洗淨取肉，用鹽、味噌、味精、雞蛋清醃漬20分鐘，拍上生粉。

　　2、鍋上火放底油燒至五成熱，放入已經醃漬好的銀雪魚，小火炸至金黃色撈出。

　　3、生菜葉與金針菇洗淨放入盤中，聖女果切成兩半擺到金針菇旁邊，將炸好的魚塊放到生菜葉上，均勻撒上蔥絲、紅椒絲，將燒至八成熱的色拉油澆上。

　　4、將日本燒汁均勻澆上即可。

　　製作關鍵

　　炸魚時，油溫五成熱時將魚下入，小火慢慢升溫。

　　注

　　味噌是一種調味品,以營養豐富、味道獨特而風靡日本。它與豆類通過黴菌繁殖而製得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。當今,味噌在日本主要分為三大類：米、麥蒸後,通過黴菌繁殖，再與蒸煮的大豆、鹽混合製得的米味噌、麥味噌,以及直接在蒸大豆上使黴菌生長而製得的豆味噌。

　　雪魚的功效作用

　　1、用魚膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結核，風溼性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等

　　2、魚膠有促進精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。並按這一機理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚漂生精”、“補腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據臨床觀察，對不育症治癒率達78%。

　　3、魚膠能增強腸胃的消化功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症。

　　4、能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞

　　5、能滋潤面板，使面板細膩光潤，避免枯燥乾裂，對於減少青春痘也有效果。

　　6、能加強腦與神經及內功能，促進生長髮育，提高思維和智力，並可防治智力減退、神經滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。

　　7、由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效，所以能提高免疫力。

　　8、魚膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。

　　9、一些魚膠對於治療和預防咳嗽有顯著的療效。

　　10、魚膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神疲勞過度的人士，作為進補，最為合適。