雪魚如何烹飪好吃
許多朋友都十分喜歡吃雪魚,那麼大家喜歡怎麼烹飪雪魚呢?今天,小編為大家整理了雪魚的好吃做法,希望大家喜歡!
阿拉斯加雪魚排的做法
材料
雪魚1片,蛋1個,牛奶50cc,麵粉240g,甜椒粉1/4茶匙,洋香菜1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,鹽1/4茶匙,奶油50g
做法
1.在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。
2.另取一碗倒入麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜混合。
3.將雪魚排先沾作法2的麵粉再沾作法1的蛋汁備用。
4.奶油入鍋以中火燒至八分熱後,轉中小火將雪魚片入鍋煎。
5.每面煎約2分鐘,至表皮香酥金黃,魚肉已熟即可。
金煎味噌銀雪魚的做法
材料
銀雪魚肉200克,花葉生菜3片,金針菇10克,蔥絲10克,紅椒絲5克,聖女果1個。調料鹽2.5克,日本味噌5克,味精2.5克,雞蛋半個,生粉5克,日本燒汁60克,色拉油50克。
做法
1、銀雪魚宰殺洗淨取肉,用鹽、味噌、味精、雞蛋清醃漬20分鐘,拍上生粉。
2、鍋上火放底油燒至五成熱,放入已經醃漬好的銀雪魚,小火炸至金黃色撈出。
3、生菜葉與金針菇洗淨放入盤中,聖女果切成兩半擺到金針菇旁邊,將炸好的魚塊放到生菜葉上,均勻撒上蔥絲、紅椒絲,將燒至八成熱的色拉油澆上。
4、將日本燒汁均勻澆上即可。
製作關鍵
炸魚時,油溫五成熱時將魚下入,小火慢慢升溫。
注
味噌是一種調味品,以營養豐富、味道獨特而風靡日本。它與豆類通過黴菌繁殖而製得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。當今,味噌在日本主要分為三大類:米、麥蒸後,通過黴菌繁殖,再與蒸煮的大豆、鹽混合製得的米味噌、麥味噌,以及直接在蒸大豆上使黴菌生長而製得的豆味噌。
雪魚的功效作用
1、用魚膠配合中藥,可治療消化性潰瘍,肺結核,風溼性心臟病,再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚膠有促進精囊分泌果糖,為精力提供能量的作用。並按這一機理,配置成治療系列男性不育藥物,有“魚漂生精”、“補腎生精湯”、和“去濁生精湯”,據臨床觀察,對不育症治癒率達78%。
3、魚膠能增強腸胃的消化功能,提高食慾,有利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症。
4、能增強肌肉組織的韌性和彈力,增強體力,消除疲勞
5、能滋潤面板,使面板細膩光潤,避免枯燥乾裂,對於減少青春痘也有效果。
6、能加強腦與神經及內功能,促進生長髮育,提高思維和智力,並可防治智力減退、神經滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、孕婦乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。
7、由於魚膠含有大量膠汁,又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效,所以能提高免疫力。
8、魚膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效,以及肺部穿孔都有一定的治療效果。
9、一些魚膠對於治療和預防咳嗽有顯著的療效。
10、魚膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神疲勞過度的人士,作為進補,最為合適。
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