西蘭花怎麼做菜吃

　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　西蘭花做菜方法一：蒜香西蘭花炒脆皮腸

　　這是日式便當裡時常出現的一個“萌物”，看到每每覺得可愛至極。總以為是需要特殊的工具，其實不然，找對食材就可以。

　　超市裡有售的那種小型脆皮腸就可以，一頭改刀切開，其皮遇熱即收縮，看起來就跟章魚尾巴似的，如果你把另一頭藏起來，則就象一朵盛開的紅花，同樣也可成為很好的點綴。

　　小朋友大都是視覺系的，他們看到這樣的“小可愛”，自然會忍不住直下筷子……

　　用料

　　西蘭花 250克

　　脆皮腸 2包

　　色拉油 2湯勺

　　鹽 2茶勺

　　美味鮮醬油 少許

　　蒜 適量

　　蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法

　　將西蘭花洗淨瀝乾，切小朵備用

　　將脆皮腸一頭切平，然後改“米”字刀，不可切到底，留1釐米左右

　　開水燒開，加1茶勺鹽和少許油

　　將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出

　　另鍋加油，將蒜籽爆香

　　放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可

　　加西蘭花也一併放進去放少量鹽和美味鮮醬油

　　翻炒均勻，即可起鍋

　　小貼士

　　1、西蘭花與蒜香是絕配，清炒亦美味。

　　2、脆皮腸下油鍋，會很快“開花”，菜花亦是熟的，所以動作宜快，少許翻炒即可，過熟反而失了風味。

　　西蘭花做菜方法二：西蘭花炒雞肉

　　減脂餐，力求少油少鹽營養均衡。

　　用料

　　雞胸 半片

　　西蘭花 一小朵

　　蒜 少許

　　西蘭花炒雞肉的做法

　　燒開水放少許鹽將掰好的西蘭花焯熟。

　　雞胸切小塊，放入一勺料酒一勺生抽少許食油，加入澱粉五香粉胡椒粉拌勻醃製二十分鐘以上備用。

　　鍋內倒少許油七成熱將切好的蒜末倒入爆香。

　　之後倒入醃好的雞胸肉大火炒熟。

　　再倒入焯好的西蘭花翻炒兩下即可出鍋。

　　小貼士

　　因為雞肉醃製的時候已經放過醬油調味，西蘭花焯水的時候也放了鹽，所以炒菜過程中就不需要再放鹽了，本身減脂期也需要少油少鹽。

　　西蘭花做菜方法三：西蘭花彩蔬丁

　　挺清淡的一道菜，好看還好吃。做起來。而且營養豐富╮***╯▽╰***╭

　　用料

　　西蘭花

　　胡蘿蔔

　　玉米

　　南瓜

　　鹽

　　料酒

　　生抽

　　雞精

　　耗油

　　西蘭花彩蔬丁的做法

　　西蘭花先用水泡一陣子

　　胡蘿蔔，南瓜，玉米。那個綠色的是西蘭花的莖切的丁。家裡沒有黃瓜了我又懶得去買。這個也不錯

　　鍋里加水、油、鹽、少量料酒，煮開，把西蘭花扔進去煮熟。撈出來瀝乾水。然後把蔬菜丁放進去煮一下，不用煮的太厲害。大概兩分鐘就可以

　　然後熱鍋下一點油，把剛剛的蔬菜丁倒進去炒，加一點兒鹽 生抽 雞精 耗油什麼的調味，翻炒均勻了就可以

　　西蘭花做菜方法四：芙蓉西蘭花

　　用料

　　主菜

　　西蘭花 1顆

　　配菜

　　雞蛋 2個

　　調料

　　鹽

　　涼白開***純淨水*** 少量

　　醋

　　油

　　姜

　　芙蓉西蘭花的做法

　　用沸水加少許鹽把西蘭花煮熟撈出擺盤備用。

　　蛋白用打蛋器或者筷子打出少許泡沫，然後加少許純淨水攪拌均勻。

　　蛋黃也加少許純淨水攪拌均勻。

　　熱鍋熱油，倒入蛋白快速攪拌，凝固後馬上出鍋，倒在花菜中間。

　　蛋黃跟蛋白同樣的手法凝固後快速出鍋倒在蛋白上面。