蒜香西蘭花怎麼做好吃

　　西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。下面是小編為大家精心挑選的蒜香西蘭花的做法，希望對大家有所幫助。

　　蒜香西蘭花的做法

　　蒜香西蘭花的材料準備

　　蒜香西蘭花的步驟

　　1.將西蘭花切成小朵，仔細地衝洗乾淨。

　　2.將蒜切片。

　　3.起一煮鍋，注入半鍋水，加入少量的鹽和幾滴油燒開，下西蘭花，煮開後再煮一分鐘。

　　4.撈出過冷水，瀝乾備用。

　　5.取一炒鍋，倒適量的油，油熱下蒜片。

　　6.緊接著下西蘭花。

　　7.翻炒均加鹽和糖調味，再炒均即可出鍋。

　　西蘭花的營養價值

　　1、西蘭花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2、西蘭花除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿蔔素等多種基本營養素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助於清除體內毒素，從而減小腎臟負擔。

　　金港龍灣生態園精心製作的蒜茸西蘭花、西紅柿炒西蘭花等菜餚，既保留了西蘭花的營養成分又口味純正，令人回味無窮。歡迎新老顧客前來光臨。