沙蔘的功效與作用吃法

　　沙蔘，別名南沙蔘、泡參、泡沙蔘，是一種常用的中藥材，同時也是不錯的營養食材。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　沙蔘的功效與作用

　　沙蔘的功效與作用及食用方法比較多，而且在食用的時候，一些製作方法也都是要注意的，這樣才能夠很好的保留它的營養價值，同時在當藥材使用的時候，也是需要一些加工方法，這些的方法也都是要注意到不要破壞沙蔘本身營養價值。

　　中醫認為沙蔘，味甘，微苦，微寒，入肺和胃經，有養陰清肺、益胃生津的功效。麥冬，味甘，微苦，微寒，入心、肺、胃經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。除了入藥以外，也可在飲食中適當加入以達到防病的效果。

　　南沙蔘的作用

　　1、鎮咳、祛痰。

　　輪葉沙蔘煎劑對家兔有祛痰效果，但較紫菀為弱，持續時問較長。南沙蔘所含β谷甾醇、棕櫚醯-β-谷甾醇有鎮咳、祛痰、平喘和消炎作用，這些作用與所含皁苷也有關。

　　2、調節免疫。

　　沙蔘可提高機體細胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙蔘也可提高淋巴細胞轉換率。

　　3、抗真菌作用。

　　沙蔘水浸劑***1:2***在試管內對奧杜盎氏小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌等面板真菌有不同程度的抑制作用。

　　4、潤肺養胃。

　　用於肺陰虛較輕，而燥熱咳嗽，虛勞久咳，痰粘不易咯出等，有養肺陰、清肺熱和祛痰之效。

　　5、清熱養陰。

　　用於熱病後氣液不足或脾胃虛弱之證。如***<溫病條辨>沙蔘麥冬湯***。

　　6、對心血管系統的作用。

　　1%的沙蔘浸劑對離體蟾蜍心臟有明顯的強心作用，能使離體心的振幅增大，給麻醉兔靜脈注射,能使其血壓稍微上升、呼吸加強;切斷迷走神經，此作用依然存在.

　　7、治胃陰虛證。

　　本品又能養胃陰，生津止渴，並清胃熱。適用於胃陰虛有熱之口燥咽乾、大便祕結、舌紅少津及飢不欲食、嘔吐等證。本品養胃陰、清胃熱之力亦不及北沙蔘。但本品兼能補益脾氣，對於胃陰脾氣俱虛之證，有氣陰雙補之效，對熱病後期，氣陰兩虛兩餘熱未清不受溫補者，尤為適宜。多與玉竹、麥冬、生地等養胃陰、清胃熱之品配伍，如益胃湯***《溫病條辨》***。

　　【臨床應用】

　　治療慢性肺支氣管炎症，經常咳嗽、痰多，氣急，低熱。

　　2、治療免疫病肺間質性炎症、呼吸道過敏，如紅斑狼瘡、混合性結締組織病、硬皮病、結節病、支氣管哮喘、過敏性鼻炎等病的陰虛內熱型，慢性咳嗽，口咽乾燥，有時咯血，舌紅。

　　3、治療慢性胃炎、潰瘍病、慢性肝炎有肝胃陰虛表現者。

　　4、治療發熱後、放療後有口乾、內熱症狀者。

　　5、治療複發性口瘡、白塞病口腔潰瘍。