北沙蔘的功效與作用

　　沙蔘是人們食補時經常食用的保健藥材，由於它具有養生的功效，因此也獲得人們的青睞。沙蔘可以分為北沙蔘和南沙蔘，北沙蔘和南沙蔘所含有的物質不一樣，因此功效和作用也不盡相同。下面就由小編為大家介紹下北沙蔘的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　北沙蔘的功效和作用：

　　1、對免疫功能的影響：腹腔注射杏葉沙蔘煎液***0.5g/只***能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細胞和T細胞數，胸腺內淋巴細胞數和T細胞數亦有增加趨勢，可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量，但降低小鼠脾臟淋巴細胞數和T細胞數。表明沙蔘可提高機體細胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙蔘也可提高淋巴細胞轉換率。

　　2、祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙蔘煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續4小時以上,但作用強度不及紫花等。

　　3、抗真菌作用：沙蔘水浸劑***1：2***在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等面板真菌有不同程度的抑制作用。

　　4、強心作用：1%沙蔘浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續5分鐘。

　　北沙蔘的食用方法

　　***一***煎沙蔘

　　主料：沙蔘***山地瓜，山胡蘿蔔***

　　調料：少量糖，辣椒醬，蒜片，芝麻，生抽，蔥末

　　做法：1、將沙蔘洗乾淨後，將調料拌好，醃製半個小時。

　　2、入鍋開煎至金黃即可。

　　***二***沙蔘玉竹蒸鴨

　　主料：老鴨一隻，玉竹50g，北沙蔘50g，姜，花椒，黃酒，鹽適量。

　　做法：1、鴨宰殺去毛，去內臟，玉竹及北沙蔘揀淨雜質，洗淨備用。