北沙蔘的功效與食用方法

　　北沙蔘***條參、萊陽參***如其名，與其它以參為名的植物一樣，都是以根入藥的植物，那麼北沙蔘的主要功效有哪些呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　北沙蔘的功效

　　北沙蔘的功效如果歸結為八個字，那就是養陰清肺、益胃生津，無論到哪都是這麼說的;所以當你感覺肺燥熱而陰虛，常乾咳而痰少或是感覺腸胃不適，胃口不佳;你就可以找有北沙蔘的方子來緩解你的症狀或治療你的疾病;因其性寒涼且有滋陰生津作用，通常用於治療熱病以及其導致的津液缺少症狀，和其他功效藥性相仿相輔的藥材或食材通用能有潤肺止咳，清熱生津養胃的作用。而單用的話，北沙蔘可制膏亦可制丸，市面上也有一些中成藥含有北沙蔘的成分，如養胃舒顆粒、蜜煉川貝枇杷膏等。

　　北沙蔘性微寒，味甘、微苦，北沙蔘能養陰清肺，益胃生津。用於肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。

　　北沙蔘常用於熱病後期胃陽不足之口渴舌幹、食慾不振等症，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津;肺燥陰虛，乾咳痰少，咽乾鼻燥者，北沙蔘可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳;胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，症見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽乾口燥，舌紅少津者，北沙蔘可與麥冬、生地、枸杞子等並施;若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似飢者，北沙蔘可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養陰生津止痛。

　　北沙蔘的食用方法

　　沙蔘玉竹燉豬肉

　　豬肉600g、北沙蔘20g、玉竹30g、紅棗30g、姜5g、鹽5g、味精2g***可不要***

　　豬肉切成塊，洗淨其餘材料，豬肉焯一下水後與玉竹、沙蔘、紅棗及薑片放入燉盅倒水，用大火煮沸後蓋上蓋子改小火燉大約2個小時，待準備起鍋就放鹽和味精調味即可。此菜品滋陰潤肺、清熱生津。

　　百合參耳湯

　　銀耳15g、北沙蔘20g、冰糖5g、百合20g

　　用水泡一下銀耳後洗乾淨並去根，撕成合適大小，之後放入蒸碗加入適量的水，把百合、北沙蔘都放入，隔水蒸爛再加入冰糖 此菜品能益氣養陰、潤肺止咳。

　　但是要注意的是，即使本身是好的食材和藥材，北沙蔘還是有禁忌和副作用的，不適宜多吃

　　挑選北沙蔘的方法

　　本品呈細長圓柱形，偶有分枝，長15～45cm，直徑0.4～1、2cm。表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存外皮，不去外皮的表面黃棕色。全體有細縱皺紋及縱溝，並有棕黃色點狀細根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基;上端稍細，中部略粗，下部漸細。質脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異，味微甘

　　北沙蔘性陰故如受寒邪入侵導致咳嗽或脾胃肺虛寒者要忌服。因寒邪導致便溏者禁服;多痰且性熱咳嗽者慎服。 北沙蔘不能與藜蘆、防己一起服用，同時若使用者體質性寒，脾胃功能虛弱應該少服用或慎服北沙蔘，以防傷及脾胃。

　　北沙蔘的藥用選方

　　1.慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎：沙蔘12克，玉竹、石斛、天花粉、黨蔘各9克。每日1劑，水煎服。對症見口乾舌燥，舌紅少苦者有良效。

　　2.糖尿病：北沙蔘、生地各12克，石斛、麥冬、天花粉各9克。每日1劑，水煎服。適用於糖尿病，口乾口渴明顯者。如尿糖多者，加山藥12克，黃芪9克;血糖高者，配玄蔘、蒼朮各9克，則療效更好。

　　3.脾胃氣陰兩虛，食慾減退，消化不良，神疲乏力，口乾少律：北沙蔘15克，淮山藥15克，炒扁豆12克，蓮子10克。水煎，水沸1小時後，取湯溫服，每日1次。有一定療效。

　　4.肺胃陰虛，見有咳嗽咯血，咽痛口渴：北沙蔘20克，雞蛋1～2個，冰糖適量。加清水共煮，10多分鐘後蛋熟去殼再煮，20～30分鐘後，取湯溫服。亦治肺結核屬肺陰不足者。

　　5.陰虛咳血：北沙蔘30克，百合30克，鴨肉150克。一起煮湯，鴨肉熟後飲湯食肉。亦治肺結核咳血。

　　6.慢性遷延性肝炎：北沙蔘10克，當歸10克，麥冬10克，枸杞子12克，生地12克，川楝子9克。每日1劑，水煎服。對肝腎陰虛，兩脅作痛，口於舌燥者有較好療效。

　　① 治陰虛火炎，咳嗽無痰，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等證：真北沙蔘、麥門冬、知母、川貝母、懷熟地、鱉甲，地骨皮各四兩。或作丸，或作膏，每早服三錢，白湯下。***《衛生易簡方》***

　　② 治一切陰虛火炎，似虛似實，逆氣不降，消氣不升，煩渴咳嗽，脹滿不食：真北沙蔘五錢。水煎服。***《林仲先醫案》***