脆底小披薩怎麼做

　　據說，700年前義大利的旅行家“馬可波羅”來中國居住了10幾年，後來帶回了許多中國的傳統技藝。下面是小編推薦給大家的脆底小披薩，供大家參考。

　　脆底小披薩

　　脆底小披薩的用料：高粉100g、酵母2g、植物油10g、水50g、蔥頭適量、自制披薩醬適量、馬蘇裡拉乳酪適量、黃椒適量、紅椒適量、青椒適量

　　脆底小披薩的做法步驟：

　　1、麵粉、水、酵母、植物油，把這些材料全部混合揉成表面光滑的麵糰，蓋上溼毛巾讓其醒發20-30分鐘;

　　2、蔬菜洗乾淨備用，把洗好的蔬菜切成小丁混在一起***根據需要，不要切多了造成浪費***，馬蘇裡拉乳酪擦成絲備用;

　　3、放入一小塊黃油，中火，用鏟子慢慢把雞蛋;

　　4、醒發好的麵糰平均分成四份，把四份圓餅擀成小薄餅，放在烤盤內;

　　5、先鋪上一層自制披薩醬，撒上適量蔬菜丁，最後撒上一層馬蘇裡拉乳酪，烤箱中層200度15分鐘左右。

　　麵粉的營養價值

　　1、麵粉中主要含有維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素E，而維生素A的含量很少，幾乎不含維生素C和維生素D。麵粉中的維生素，主要來源於麥粒的胚芽及糊粉層，因此，加工越精細的麵粉維生素含量越低。

　　2、麵粉中含有磷、鈣、鐵等少量的礦物質和微量元素，它們大部分集中於穀皮和糊粉層中。粗製的麵粉中無機鹽含量較精製的麵粉含量高。

　　為了使麵粉的營養價值得到充分利用，營養學家提倡食用全麥粉或出粉率在85%的標準粉，這樣不但得到更多的上述營養素，同時還會得到目前膳食中缺乏的膳食纖維，對居民的健康起到保證作用。