傳統意式披薩怎麼做的好吃
比薩”是義大利的傳統美食,由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成,香濃醇厚,具有獨特的義大利風味。以下是小編為您整理的傳統意式披薩的做法,希望您喜歡。
傳統意式披薩的成品圖
傳統意式披薩的食材
傳統意式披薩的做法步驟
1.青紅椒切圈,培根,香腸切片
2.馬蘇裡拉切小丁或用工具擦成末或者絲
3.溫水裡倒入酵母粉,攪勻
4.麵粉過篩備用
5.取一大盆,倒入過篩後的麵粉,加入蛋黃,溶化黃油,邊揉邊將和好的酵母水加入麵粉中
6.反覆揉搓成光滑的麵糰
7.包上保鮮膜進行第一次發酵
8.侍到麵糰發到兩倍大時,取出揉勻,分成兩個劑子,蓋上保鮮膜進行第二次發酵,最好放進冰箱冷藏一整晚,這樣麵皮會非常柔軟
9.烤盤刷油
10.將麵糰用檊麵杖檊成圓形餅皮,鋪入披薩盤中,並將周圈推厚,用叉子叉出均勻的孔
11.烤箱預熱,放入餅皮,上火200度,烤約七八分鐘
12.取出,在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬***或披薩醬***
13.均勻的撒上一層馬蘇裡拉,再放入烤箱烤約5分鐘至乳酪溶化
14.再次取出,將培根,香腸,青紅椒一層層擺好,撒上披薩草及義大利綜合香料
15.最後上面再撒上一層馬蘇裡拉
16.放入烤箱,200度上火,再烤20分鐘,即可出爐了。
傳統意式披薩的做法
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