廣東秋季養生湯的做法有哪些
秋天是個特殊的季節，比較乾燥，容易引起各種身體疾病，所以在飲食上要格外謹慎。那麼，適合秋季喝的養生湯有哪些呢?下面小編整理了廣東秋季養生湯食譜以供大家閱讀。
廣東秋季養生湯食譜
1.黃芪鱔魚湯
原料：鱔魚500克，黃芪30克，生薑，紅棗，食鹽、味精、胡椒粉各少許。
做法：
1、將黃芪、紅棗洗淨;鱔魚剖去腸雜，洗淨，切塊。
2、油、鹽起鍋放人鱔魚、生薑，炒至鱔魚半熟;把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內，加清水適量;
3、武火煮沸後，文火煲1~2小時，加食鹽、味精、胡椒粉調味。
功效：補氣養血，健美養顏。適用於氣血不足所致面色少華、神疲乏力。
2.紅棗山藥湯
原料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
做法：
1、將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊;
2、然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止;
3、這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖;
4、煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
功效：紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，好喝又養顏。
3.烏雞山藥湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蔥、姜。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蔥切段，薑切片
2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐淨髒東西;
3、大火焯出烏雞裡的血沫;
4、撈出烏雞控幹水發，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內做水，水熱後放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒;
5、大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鐘;
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調味;
7、倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長時間要不營養流失了;
8、加入胡蘿蔔燉5分鐘即可出鍋裝碗了。
4.菊花豬肝湯
原料：豬肝250克，鮮菊花10朵。
做法：
1.豬肝洗淨，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽醃10分鐘;
2.鮮菊花洗淨，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調味即成功效：功效:有滋養肝血，養顏明目功效。
廣東秋季養生菜譜
黑木耳炒肉
材料
黑木耳、豬瘦肉、澱粉、雞精、鹽、生抽、食用油。
做法
1、事先將黑木耳給泡發好，然後撈出，切成小塊。
2、準備適量的瘦豬肉，將其清洗乾淨且成大小相等的小塊。
3、然後在將其放入適量的鹽、生抽、澱粉和油攪拌均勻，稍微醃製10分鐘。
4、炒鍋下油，快速炒豬肉，炒好後盛出備用。
5、再起油鍋，開始炒黑木耳，加入適量鹽、清水，快炒熟後，加入炒好的瘦肉、一點醬油翻炒。
6、最後加入適量雞精調味即可。
排骨燉小土豆
材料
排骨1000克、小土豆、草果、 八角、紅椒、枸杞、花椒、香葉、冰糖、醋、料酒、紅燒汁、腐乳汁。
做法
1、將小土豆去皮。
2、排骨倒入冷水鍋內大火燒開氽燙去除雜質。
排骨倒入冷水鍋內大火燒開氽燙去除雜質
3、氽燙好的排骨撈出瀝乾備用。
4、鍋內倒油後放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可。
5、將瀝乾水的排骨倒入鍋內。
6、快炒後上色。
7、將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒。
8、加入小土豆。
9、翻炒至土豆沾上湯汁。
10、加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料。
11、加所有食材盛至煲內。
12、加入水漫至煲的最高位。
13、小火將煲內食材煮沸。
14、煮至湯汁收至一半後即可關火。
桂圓紅棗蓮子湯
材料
桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙***15克***、清水1000毫升***1升***。
做法
1、銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。
2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗淨，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開後調成小火，繼續燉煮20分鐘。
3、煮好後，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
枸杞酒釀蛋
材料
枸杞、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖。
做法
1、先將200克酒釀煮開。
2、然後依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最後大火煮開即可。
木瓜紅棗蓮子蜜
材料
適量的木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。
做法
1、首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。
2、然後將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜裡面，上籠蒸透後即可食用。
烏雞湯
材料
烏雞半隻，薑片三片，大蔥一段，紅棗、桂圓、枸杞。
做法
1、燒開水，轉中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗乾淨。
2、砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
3、放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子。
鯽魚湯
材料
鯽魚、蔥片薑片、白胡椒粉、鹽、油。
做法
1、鍋裡放油 將魚煎一會。
2、煎好的魚放入適量水。
3、放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉。
4、大火燒開後小火燉二十分鐘 起鍋時放入適量鹽即可。
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