醋炒紅薯絲美味又健康的做法圖解

　　醋炒紅薯絲的口感酸酸的，很多人喜歡吃，它還是一種理想的減肥食品，製作的步驟也很簡單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的醋炒紅薯絲做法，歡迎閱讀!

　　製作醋炒紅薯絲的食材

　　美味醋炒紅薯絲的步驟

　　1.主料：紅薯、紅色柿子椒輔料：植物油、鹽、白醋、雞精

　　2.把紅薯去皮，切絲

　　3.紅辣椒洗淨切絲

　　4.用涼水泡泡撈起，瀝乾水分

　　5.熱鍋涼油加紅薯絲大火翻炒

　　6.加醋翻炒均勻

　　7.加鹽炒均勻

　　8.加紅辣椒

　　9.加雞精

　　10.翻炒均勻即可

　　吃紅薯的宜忌

　　1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

　　2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

　　3、吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

　　4、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

　　5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。

　　胃不好能不能吃紅薯

　　番薯所含的纖維素和果膠能促進腸胃健康，且營養非常豐富。現代科學研究證實，番薯中含有多種人體需要的營養物質，包括熱能、蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素，另含有維生素B1、B2、C及尼克酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居同類果蔬和糧食之冠。

　　紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。但腸胃不好的人儘量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的症狀。可以煮些番薯粥吃，可以正氣、養胃、化食、去積、清熱，尤其是腸胃病和感冒病人，多喝番薯粥可調理身體，增強對疾病的抵抗力。

　　有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對於胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

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