魔芋紅燒肉美味又健康的做法圖解
彈力十足的魔芋,搭配上鮮味十足的五花肉,兩者相互融合,肉汁融合在一起,吃起來的口感很好,還可以邊吃邊減肥哦,值得一試。想要了解更多魔芋紅燒肉的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作魔芋紅燒肉的食材
魔芋紅燒肉美味又健康的步驟
1.五花肉切塊
2.蔥薑切片
3.花肉放冷水裡浸泡,水裡放兩勺料酒
4.魔芋清洗乾淨後切塊,塊的大小和五花肉差不多就行
5.鍋裡放一點油潤鍋,五花肉塊碼在鍋裡,肥肉部分朝下小火煎***這樣既能保證肥油都滲透出來,還防止瘦肉部分直接加熱造成肉質發硬***
6.鍋裡的油逐漸多起來,把油倒出來~~~
7.加入老抽、蔥薑片翻炒給肉上色,接著倒入熱水~~水中放入適量冰糖、一個八角
8.肉燒到半熟,放入魔芋接著燉,直到肉完全燉爛,即可加入鹽調味
9.湯汁收幹即可出鍋,魔芋是燉不糊的
吃魔芋的好處
1.通便減肥
魔芋食品不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效,所以近年來風靡全球,並被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫,有推動血行,防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累,預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為“胃腸清道夫”、“血液淨化劑”。
3.降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收,促進脂肪排出體外,降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4.防治腫瘤和癌症
魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質,具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經過簡單提取分離,製成魔芋精粉,再把精粉加水加熱,就可產生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內後,能形成半透明膜衣,附著在腸壁上,阻礙各種有害物質,特別是致癌物質的吸收,所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維,這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。
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